Если вы готовите овощи, то...

Полезные советы хозяйкам о готовке овощей

 ·       Чистите овощи непосредственно перед тем, как варить или жарить, иначе они потеряют много витаминов.
·       Чтобы сохранить витамины, подготовленные овощи заливайте не холодной водой, а горячей.
·       Если лук предварительно слегка обвалять в муке, при жарении он приобретёт золотистый цвет.
·       Если морковь чуть присыпать сахарным песком, она подрумянится лучше.
·       Чтобы бобовые сварились быстрее, за 3-4 часа до варки замочите их в холодной воде.
·       Белая фасоль будет вкуснее, если воду, в которой она варилась, слить, как только закипит, залить фасоль другой водой, добавив в неё несколько ложек растительного масла.
·       Варите картофель в закрытой кастрюле, солите сразу, как вода закипит. Он будет вкуснее и быстрее сварится, если нарезать дольками, залить кипятком и добавить в воду 1-2 ложки маргарина.
·       Чтобы у картофеля «в мундире» при варке не лопнула кожура, проколите её вилкой в нескольких местах.
·       Чтобы картофель не разварился, когда закипит, отлейте воду из кастрюли, чтобы она закрывала картофель только до половины, закройте кастрюлю крышкой и доваривайте на слабом огне. Будет ещё вкуснее, если при этом добавить в кастрюлю немного масла или маргарина, рубленую зелень или 1-2 зубчика измельчённого чеснока.
·       Картофель для жарки промойте и, нарезав «палочками» или ломтиками, обсушите его в полотенце или салфетке. Сухой картофель выложите на хорошо разогретую сковороду с маслом, жарьте на умеренном огне. Солите перед самым концом готовки, а то ломтики «разбредутся» и потеряют форму.
·       Если вы считаете, что капуста червивая, подержите её в холодной воде с солью и уксусом 15-20 минут. Если в кочане был червяк, он тут же выползет.
·       А вот от кочерыжки лучше отказаться, поскольку именно в ней больше всего концентрируются вредные для здоровья нитраты.
·       Цветную капусту варят только в эмалированной кастрюле, в слегка подкисленной лимонной кислотой или уксусом воде – тогда капуста сохранит белизну и аппетитный вид.
·       Когда варите первое или делаете овощное рагу, помните, что разные овощи варятся по-разному. Сначала положите свеклу, за ней морковь. Затем капусту, после картофель, а минут за 15 до готовности коренья и обжаренный лук. Если вы используете не свежую, а квашеную капусту, то кладите её, когда картофель уже немного проварился, иначе он останется твёрдым.
·       Помидоры лучше класть в борщ без кожуры. Чтобы её легко снять, не задевая мякоти, сначала огладьте помидор со всех сторон тупой стороной ножа, потом залейте кипятком на 2-3 минуты – кожура снимется «чулком».
·       Кожуру и очистки от помидоров не выбрасывайте – их можно использовать вместо пемзы для мытья рук, которые всегда чернеют при обработке овощей.
·       Когда готовите салат, то заправляйте его маслом только после того, как посолили – соль в масле не растворяется.
·       Не выливайте воду, в которой варились овощи. Используйте её для приготовления супов, соусов. В ней много витаминов и полезных организму минеральных солей.
·       Слегка привядшие овощи можно освежить, положив их в холодную воду с уксусом на 1-1,5 часа.
·       Горох или фасоль лучше варить в несолёной воде, а соль бросить незадолго до полной готовности.

КОММЕНТАРИИ

Имя

анекдоты,401,болезни,258,ваше право,101,веселые истории,187,вкусная еда,488,вторые блюда,178,гадания,66,дача,219,дела домашние,77,десерты,40,диеты,316,долой лишний вес,170,дом,415,дом и дача,863,домашние напитки,52,домашние питомцы,109,домашние разносолы,28,домашняя выпечка,59,закуски,55,запеканки,18,здоровье,600,здоровье и красота,942,зеленая аптека,151,знаки зодиака,69,знаки судьбы,26,идеи подарков,46,каши,17,комнатные цветы,68,красота,344,кулинария,601,легенды о цветах,36,лечебное питание,149,любопытные факты,221,наблюдения,154,народная медицина,210,национальная кухня,40,Новости сайта,2,обереги и талисманы,93,обряды,450,отдых,39,полезные советы,390,постные блюда,26,приметы,171,приметы и гадания,1630,садовые цветы,75,салаты,68,семейные даты,671,семья,130,супы,37,тесты,89,уход за волосами,78,уход за лицом,160,уход за телом,119,уход за цветами,53,уютный дом,63,цветы,228,что делать,91,это интересно,1420,юмор,588,
ltr
item
Обо всем понемногу: Если вы готовите овощи, то...
Если вы готовите овощи, то...
Полезные советы хозяйкам о готовке овощей
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEU0kmQrCD8ETDerM1MV4tdQOR6RgIrigPID9XDtbIrN8R7-hgFp12SSvLi9BGdbQoAmr17P1n2KaEVPxDCAQfDQiJB_gsq_TAMdkdbOAGcxrfiiHTZ0UTYPuO_2yM12lGl4DPTk_ObXI4u4dugRqI8828tto1zpTVVCCijc8NtBIs_JNNaQ0wZSpL/w640-h360/1119743676_0_0_3083_1735_1920x0_80_0_0_c5a18c67d8bfa1ea8b0857e50e702307.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEU0kmQrCD8ETDerM1MV4tdQOR6RgIrigPID9XDtbIrN8R7-hgFp12SSvLi9BGdbQoAmr17P1n2KaEVPxDCAQfDQiJB_gsq_TAMdkdbOAGcxrfiiHTZ0UTYPuO_2yM12lGl4DPTk_ObXI4u4dugRqI8828tto1zpTVVCCijc8NtBIs_JNNaQ0wZSpL/s72-w640-c-h360/1119743676_0_0_3083_1735_1920x0_80_0_0_c5a18c67d8bfa1ea8b0857e50e702307.jpg
Обо всем понемногу
https://www.obovsem.pro/2023/01/blog-post_32.html
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/2023/01/blog-post_32.html
true
2135292429312463681
UTF-8
Отобразить все статьи Не найдено ни одной статьи ОТОБРАЗИТЬ ВСЕ Читать далее Ответить Отменить Удалить От Домашняя страница СТРАНИЦЫ СТАТЬИ Показать все РЕКОМЕНДУЕМОЕ ЯРЛЫК АРХИВ ПОИСК ПО САЙТУ ВСЕ ПОСТЫ По вашему запросу ничего не найдено Вернуться на главную Воскресение Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Янв Фев Мар Апр Май Июн Июл Авг Сен Окт Ноя Дек Только что 1 минуту назад $$1$$ минут назад 1 час назад $$1$$ часов назад Вчера $$1$$ дней назад $$1$$ недель назад Более 5 недель назад Подписчики Подписаться ПРЕМИУМ КОНТЕНТ ЗАБЛОКИРОВАН ШАГ 1: Поделитесь в социальной сети ШАГ 2: Перейдите по ссылке в социальной сети Скопировать все Выделить все Все было скопировано Не удается скопировать Содержание