В организме калий присутствует в виде ионов внутри клеток. Он растворяется в воде, а поскольку наш организм – это большей частью вода, то калий есть везде: в клетках, в межклеточных пространствах, в крови, в лимфатических сосудах. Так как калий легко проникает через клеточные стенки, он принимает участие в большинстве происходящих в ней процессов: поставляет воду и питательные вещества в клетки, помогает выводить продукты обмена веществ.
Без калия не могут функционировать правильно нервные клетки и клетки сердечной мышцы. Калий регулирует кислотно-щелочной и водный балансы, контролируя тем самым правильный объём клеток и давление.
О недостатке калия в организме говорят следующие признаки:
-неритмичное сердцебиение;
-спазмы в мышцах;
-повышенное давление;
-постоянное чувство усталости;
-отёки рук и ног.
Низкий уровень калия может стать причиной многих серьёзных недомоганий – болей в суставах, нарушений сна, заболеваний почек, поноса, диабета.
Длительный приём лекарственных препаратов при гипертонии, диабете, сердечных заболеваниях, а также слабительных или мочегонных приводит к выводу калия из организма. То же происходит, если вы пьёте большое количество кофе и крепкий чай, которые ко всему прочему ещё и затрудняют усвоение калия.
Дневная норма калия для взрослого человека - 4700 мг. Он содержится во многих продуктах питания, но его нет в сахарах и жирах. Калий содержат продукты, которые мы едим каждый день: гречневая каша, ржаной хлеб, куриная грудка, скумбрия. Старайтесь, чтобы ваш дневной рацион включал хотя бы пять продуктов, богатых калием. Это:
-арахис – 720 мг;
-авокадо – 600 мг;
-брокколи – 385 мг;
-бананы – 395 мг;
-белая фасоль – 1188 мг;
-грецкие орехи – 474 мг;
-инжир – 938 мг;
-капуста – 228 мг;
-курага – 1666 мг;
-картофель – 443 мг;
-какао – 1927 мг;
-киви – 290 мг;
-помидоры – 282 мг;
-петрушка – 695 мг;
-семена тыквы – 810 мг;
-свекла – 348 мг;
-сельдерей – 320 мг;
-томатная паста – 1072 мг.
ПРИМЕРНЫЙ РАЦИОН НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
Первый завтрак.
1 вариант.
Мюсли с орехами на молоке. Грейпфрутовый сок.
2 вариант.
Творог с зеленью и кусочком ржаного хлеба.
Второй завтрак.
1 вариант.
Йогурт с пшеничными отрубями и миндалём. Банан.
2 вариант.
Паштет из фасоли и помидоры, политые оливковым маслом. Горсть кураги.
Обед.
1 вариант.
Томатный суп, треска, запеченная в фольге, с картофелем и салатом из капусты.
2 вариант.
Суп из молодой капусты, тушеная куриная грудка с гречневой кашей, свекла.
Полдник.
1 вариант.
Паста из авокадо, кусочек цельнозернового хлеба.
2 вариант.
Натуральный творог с киви и орехами.
Ужин.
1 вариант.
Салат из брокколи, красной фасоли, помидоров черри и куриной грудки на гриле.
2 вариант.
Мисочка сушеного инжира и орехов. Чашка какао.
КОММЕНТАРИИ