Курица в кисло-сладком кляре. Пошаговый рецепт с фото.

Это отличный способ приготовить куриные грудки, которые в отварном или жареном виде получаются довольно суховатыми на вкус.

 

Это отличный способ приготовить куриные грудки, которые в отварном или жареном виде получаются довольно суховатыми на вкус.
Нам потребуется:
-800 г филе куриной грудки
-150 г кукурузного крахмала
-200 г сахара
-2 столовые ложки яблочного уксуса
-1 столовая ложка мёда
-100 мл яблочного сока
-1/4 чайной ложки соли
-500 г кетчупа без добавок
-1 столовая ложка сухого чеснока
-1 столовая ложка молотого имбиря
-1 столовая ложка растительного масла для жарки

-зелёный лук
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       В кукурузный крахмал добавить яблочный сок, уксус, хорошо перемешать.

·       Добавить соль, 1 чайную ложку молотого имбиря, 1 чайную ложку сухого чеснока, 100 г сахара, мёд и перемешать.

·       Филе нарезать длинными ломтиками.

·       Положить в маринад и поставить в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.

·       Достать мясо, перемешать и жарить на сковороде с растительным маслом порциями 7-10 минут.

·       Готовое мясо сложить в тарелку.

·       На чистую сковороду вылить 250 г кетчупа. Жарить 1 минуту.
·       Когда кетчуп нагреется, высыпать оставшийся имбирь, чеснок, щепотку соли, ½ столовой ложки уксуса и 50 г сахара.

·       Перемешать и положить мясо.

·       Готовить на слабом огне, перемешивая, пока масса не карамелизуется.
·       То же самое повторить для второй порции мяса. При подаче посыпать мелко нарезанным зелёным луком.