Что предложить гостям из Индии

  Индийская кухня – одна из самых замечательных в мире, потому что индийские хозяйки при приготовлении пищи используют более тридцати видов пряностей. Благодаря различным их комбинациям блюда приобретают тонкий пикантный вкус. Если вы неравнодушны к специям, можете смело приступать к готовке.

ИНДИЙСКИЙ СУП С КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЕЙ.


Нам потребуется:
Для бульона:
-1,7 л мясного бульона
-2 столовых ложки карри
-2 чайных ложки молотого кориандра
-1 чайная ложка молотого тмина
-3 гвоздики
-2 измельчённых зубчика чеснока
-10 зёрнышек чёрного перца
-1 луковица
Для супа:
-50 г маргарина
-2 измельчённых зубчика чеснока
-2 зубчика красного перца чили, очищенного и нарезанного
-1 столовая ложка карри
-200 г красной чечевицы
-3 столовых ложки зелени петрушки
-соль, чёрный молотый перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·        В мясной бульон положите специи, лук и чеснок.
·        Варите 30 минут.
·        На маргарине на слабом огне обжарьте чеснок, лук и красный перец.
·        Добавьте карри и жарьте ещё 2 минуты.
·        Смешайте с бульоном, положите чечевицу и оставьте на слабом огне на 10 минут.
·        Приправьте по вкусу солью, чёрным молотым перцем.
·        Перед подачей посыпьте петрушкой.

КУРИНЫЙ СУП ПО-ИНДИЙСКИ


Нам потребуется:
-половина курицы
-1 морковь
-1 корень сельдерея
-1 луковица
-2 л воды
-2 столовые ложки растительного масла
-2 столовые ложки грецких орехов
-лимон
-200 г риса
-соль, чёрный молотый перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·        Курицу хорошо промыть, залить холодной водой.
·        Довести до кипения и на слабом огне варить 1 час под крышкой.
·        Добавить нарезанные лук, морковь, сельдерей и варить ещё 5 минут.
·        Промытый рис протереть в полотенце, положить в разогретое масло и, помешивая, обжарить до прозрачности.
·        Всыпать в суп, посолить по вкусу и варить до готовности риса.
·        Вынуть курицу. Мясо отделить от костей, нарезать и положить в суп.
·        В каждую тарелку положить измельчённые орехи, пол ломтика лимона, залить супом и посыпать перцем.

АРОМАТНЫЙ ЖАРЕНЫЙ РИС.


Нам потребуется:
-0,5 стакана длиннозёрного риса
-3 столовые ложки растительного масла
-8 бутонов гвоздики
-4 толчёных чёрных стручка кардамона
-1 веточка лавра
-7,5 см палочки корицы
-1 чайная ложка зёрен чёрного перца
-1 чайная ложка семян тмина
-1 чайная ложка семян кориандра
-1 шинкованная тонкими кольцами луковица
-1 маленький кочан цветной капусты, разделённый на мелкие соцветия
-соль
-кольца лука и лавровые листья для украшения
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·        Положите рис в сито и промывайте холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
·        Насыпьте рис в миску, залейте двумя стаканами воды и замочите на полчаса.
·        Нагрейте масло в сотейнике с толстым дном.
·        Положите туда гвоздику, стручки кардамона, листья лавра, корицу, зёрна перца, тмин и кориандр.
·        Жарьте 1 минуту.
·        Добавьте лук и жарьте ещё 5 минут до мягкости.
·        Откиньте рис, воду от замачивания оставьте.
·        Засыпьте рис в кастрюлю и жарьте 2-3 минуты до матового светло-золотистого цвета.
·        Долейте в кастрюлю воду, в которой замачивался рис.
·        Положите цветную капусту и посолите.
·        Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой.
·        Варите 12-15 минут, помешав несколько раз, пока жидкость не впитается и рис с цветной капустой не размягчатся.
·        Подавайте горячим, украсив кольцами лука и лавровыми листьями.

МЯСО С КАРРИ ПО-ИНДИЙСКИ


Нам потребуется:
-500 г мяса
-2 чайных ложки соли
-2 чайных ложки молотого кориандра
-1/2 чайной ложки куркумы
-1/2 чайной ложки молотого тмина
-1 чайная ложка молотого перца чили
-1/2 чайной ложки свежесмолотого чёрного острого перца
-1 столовая ложка рубленого корня имбиря
-1 столовая ложка молока
-8 столовых ложек растительного масла
-1 большая луковица
-2 зубчика чеснока
-250 мл воды
-молотые корица или гвоздика
-рубленая свежая зелень кориандра
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·        Мясо промокните салфеткой и нарежьте кубиками.
·        Все пряности смешайте с молоком и четырьмя столовыми ложками растительного масла.
·        Кубики мяса перемешайте с пастой и оставьте на ночь пропитаться.
·        Очищенные луковицу и зубчики чеснока нарежьте тонкими кружочками.
·        Разогрейте в кастрюле оставшееся растительное масло.
·        Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
·        Положите маринованное масло и продолжайте обжаривать 10 минут.
·        Залейте воду.
·        Тушите на слабом огне под крышкой 45 минут.
·        Если соус получается густым, добавьте чуть больше жидкости.
·        Приправьте по вкусу щепоткой корицы или гвоздики.
·        Перед подачей посыпьте мясо кориандром.

ПАРАТХА


Нам потребуется:
-5,8 стакана пшеничной муки
-170 г топлёного масла
-1 чайная ложка соли
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·        Просейте муку и смешайте её с солью и чайной ложкой масла.
·        Смесь протрите между ладонями, чтобы состав хорошо перемешался.
·        Понемногу добавляйте воду, пока не получится упругое тесто.
·        Разделите его на маленькие шарики.
·        Раскатайте каждый в тонкую лепёшку.
·        Жарьте на топлёном масле на горячей сковороде на медленном огне с обеих сторон.
·        Когда хлебцы станут хрустящими и коричневато-золотистого цвета, их можно снимать.

КОММЕНТАРИИ

Имя

анекдоты,297,болезни,138,ваше право,66,веселые истории,118,вкусная еда,460,вторые блюда,167,гадания,40,дача,137,дела домашние,52,десерты,38,диеты,210,долой лишний вес,110,дом,285,дом и дача,589,домашние напитки,39,домашние питомцы,67,домашние разносолы,26,домашняя выпечка,53,закуски,54,запеканки,18,здоровье,390,здоровье и красота,631,зеленая аптека,98,знаки зодиака,46,знаки судьбы,23,идеи подарков,32,каши,13,комнатные цветы,47,красота,243,кулинария,559,легенды о цветах,33,лечебное питание,103,любопытные факты,111,наблюдения,114,народная медицина,158,национальная кухня,37,Новости сайта,2,обереги и талисманы,52,обряды,308,отдых,25,полезные советы,235,постные блюда,23,приметы,112,приметы и гадания,1034,садовые цветы,46,салаты,62,семейные даты,398,семья,97,супы,33,тесты,63,уход за волосами,60,уход за лицом,106,уход за телом,87,уход за цветами,42,уютный дом,44,цветы,166,что делать,70,это интересно,925,юмор,414,
ltr
item
Обо всем понемногу: Что предложить гостям из Индии
Что предложить гостям из Индии
https://4.bp.blogspot.com/-17e-nHJph_0/W17QkeavFBI/AAAAAAAAUME/oacLarnDwAY0Ai_ybB6_HqGQkNK6i9evACLcBGAs/s640/103762_900.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-17e-nHJph_0/W17QkeavFBI/AAAAAAAAUME/oacLarnDwAY0Ai_ybB6_HqGQkNK6i9evACLcBGAs/s72-c/103762_900.jpg
Обо всем понемногу
https://www.obovsem.pro/2018/07/blog-post_70.html
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/2018/07/blog-post_70.html
true
2135292429312463681
UTF-8
Отобразить все статьи Не найдено ни одной статьи ОТОБРАЗИТЬ ВСЕ Читать далее Ответить Отменить Удалить От Домашняя страница СТРАНИЦЫ СТАТЬИ Показать все РЕКОМЕНДУЕМОЕ ЯРЛЫК АРХИВ SEARCH ВСЕ ПОСТЫ По вашему запросу ничего не найдено Вернуться на главную Воскресение Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Янв Фев Мар Апр Май Июн Июл Авг Сен Окт Ноя Дек Только что 1 минуту назад $$1$$ minutes ago 1 час назад $$1$$ hours ago Вчера $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago Более 5 недель назад Подписчики Подписаться ПРЕМИУМ КОНТЕНТ ЗАБЛОКИРОВАН ШАГ 1: Поделитесь в социальной сети ШАГ 2: Перейдите по ссылке в социальной сети Скопировать все Выделить все Все было скопировано Не удается скопировать Содержание