Листья щавеля придают приятную кислинку блюдам. Его добавляют в щи, салаты, начинки для пирогов.
ОКРОШКА.
Нам потребуется:
-1 пучок щавеля
-6 редисок
-2 огурца
-500 мл кефира
-1 стакан минеральной воды
-1/2 стакана зелёного горошка
-2 столовые ложки кукурузы
-зелёный лук
-сметана
-соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Щавель и лук измельчите, огурцы порежьте кубиками, редис полукружьями.
Сложите в кастрюлю, добавьте кукурузу и зелёный горошек.
Посолите по вкусу и перемешайте.
Поставьте на полчаса в холодильник.
Смешайте кефир и минеральную воду и залейте окрошку.
Подавайте со сметаной.
ЩИ ЗЕЛЁНЫЕ.
Нам потребуется:
-2,5 литра воды
-4 картофелины
-30 листьев щавеля
-1 морковь
-1 луковица
-сливочное масло
-сметана
-нарезанная зелень
-сваренные вкрутую яйца
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Картофель и морковь нарежьте кубиками.
Лук нашинкуйте и спассеруйте вместе с морковью на масле.
Пассерованные овощи и картофель выложите в кипящую воду и варите 15 минут.
Положите порезанные листья щавеля, посолите и варите до готовности.
Подавайте со сметаной, зеленью, кружочками яйца.
САЛАТ «МАЙСКИЙ».
Нам потребуется:
-по ½ стакана рубленой зелени щавеля и сныти
-3 варёных яйца
-6 грецких орехов
-3 столовые ложки растительного масла
-100 г натёртого на тёрке сыра
-соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Яйца и орехи измельчите.
В подсоленный кипяток положите щавель и сныть на 2 минуты.
Откиньте на дуршлаг, охладите.
Добавьте яйца, орехи, растительное масло, укроп, соль.
Перемешайте и посыпьте тёртым сыром.
ПИРОГ СО ЩАВЕЛЕМ.
Нам потребуется:
-упаковка слоёного теста
-2 стакана нарезанного щавеля
-сахар по вкусу
-яйцо для смазки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Щавель нарежьте.
Тесто разделите на две части, раскатайте.
Одну часть выложите на противень, сделайте бортик и выложите щавель. Посыпьте сахаром.
Накройте вторым пластом теста и защипите края. Смажьте взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180оС духовке около 20 минут.
КОММЕНТАРИИ