Натуральное сливочное масло имеет характерный довольно тонкий и мягкий аромат. Он не должен быть слишком ярким или острым.
Летом
цвет сливочного масла желтоватый, зимой – светлее. Слишком насыщенный цвет
говорит о том, что этот продукт содержит в своём составе красители.
Ещё
один отличительный признак натурального сливочного масла – пластичность. Если
оно не застывшее, то легко намазывается на хлеб. Ломается, крошится, легко
мажется сразу вынутое из холодильника – продукт не натуральный.
Натуральность
масла абсолютно не зависит от его жирности, поскольку дело в жирности сливок,
из которых готовили масло, и качестве отделения пахты.
Цена
сливочного масла тоже является показателем качества продукта. Настоящее
сливочное масло не может стоить дёшево. Низкая цена указывает на то, что перед
вами маргарин или спред.
КОММЕНТАРИИ