Черемша на огороде

Раньше черемшу собирали в диких угодьях, а теперь эту зелень садоводы с удовольствием выращивают на своих участках.

 

Раньше черемшу собирали в диких угодьях, а теперь эту зелень садоводы с удовольствием выращивают на своих участках.
Черемша – это многолетний лук, хотя общего единства нет. Черемшой называют лук победный, лук медвежий и лук охотский. Да и сама черемша имеет много различных названий: дикий лук, чензели, лесной чеснок, левурда, еврейский лук.
На дачных участках черемшу стали выращивать неслучайно, ведь она занесена в Красную книгу. А из-за того, что её собирают в промышленных масштабах, то скоро черемшу за пределами огорода будет невозможно найти.
Разновидности черемши можно отличить по цветкам: медвежий лук цветёт белыми цветками, победный лук беловато-зелёными цветками, а охотский лук цветёт с красным оттенком.

На вкус черемша похожа на что-то среднее между чесноком и луком, но вкус при этом не такой острый. Внешне она похожа на ландыш, а листва может вырастать до 40 см в длину. В еду употребляют как надземную часть черемши, так и подземные луковички. Листочки черемши лучше есть в сыром виде и добавлять в салаты, а луковички годятся для добавки в рыбные и мясные блюда.
Черемша пользуется повышенным спросом, поэтому её выгодно выращивать на садовых участках. Посадить черемшу можно семенами, но тогда, чтобы продавать зелень, придётся ждать года три. Поэтому её обычно размножают, пересаживая куртинки на огород вместе с комом земли весной или осенью.
С семенами возникают проблемы: они созревают неодновременно: в то время как часть семян созрела и начала осыпаться, другая часть остаётся зелёной. Поэтому на соцветия обычно одевают пакет, чтобы собрать все семена, либо просто срезают всё растение и подвешивают его над бумагой – семена постепенно дозреют и осыпятся.

Черемшу желательно сажать на затенённом участке под деревьями или кустами. На второй год землю вокруг куртинок не помешает засыпать опавшей листвой, поскольку куртинка каждый год пускает корни чуть ли не по поверхности почвы. Со временем получается прослойка корней, затем прослойка листвы и опять прослойка корней с листвой. Листва заменяет для черемши все подкормки, хотя будет не лишним пару раз за лето подкормить её слабым раствором комплексного удобрения.