Экономные замены

Ни для кого не секрет, что самая большая статья расходов в семье – это еда. И экономить на ней нужно без ущерба для здоровья

 

  Ни для кого не секрет, что самая большая статья расходов в семье – это еда. И экономить на ней нужно без ущерба для здоровья, чтобы не пришлось потом платить врачам и не покупать уйму лекарств.

  В готовке можно с успехом заменить дорогие продукты на более дешёвые, равноценные по вкусу, пользе и питательной ценности.

·       Оливковое масло можно заменить на кукурузное или подсолнечное. Вот только вкус у этих масел немного другой, поэтому можно сделать так: при готовке блюд не выбрасывайте косточки консервированных оливок, а разбейте их молотком и залейте обычным растительным маслом. После 2-3 недель настаивания у него появляется вкус и аромат оливкового.

·       В выпечке вместо расплавленного шоколада используйте какао-порошок, разведённый расплавленным маргарином в пропорции 3:1.

·       Коричневый сахар можно заменить белым, смешанным в равных частях с мёдом.

·       В выпечке яйца можно заменить льняным семенем. Для этого 1-2 столовых ложки семян, измельчённых в муку, залить 3 столовыми ложками тёплой воды, размешать, настоять и остудить в холодильнике. Это количество соответствует 1 яйцу в рецепте.

·       Для пирогов можно смешать муку высшего сорта с овсяной и обдирной, добавив немного крахмала. Получится дешевле и полезнее для здоровья.

·       Все котлеты, тефтели, фрикадельки можно делать не из мяса, а из смеси субпродуктов – печени, желудков, сердец, и отваренной чечевицы. По вкусу совсем не отличишь.