Вот ещё одна вариация на тему имбирного печенья. На этот раз в состав я включила в состав молотый мускатный орех. Вкус получился не такой резкий пряны
смотри:
запах
тоже не ярко выраженный специфический. Печенье рассыпчатое, твёрдое. В дни
зимних колядок отлично пойдёт на угощение. Для глазури я взяла пористый белый
шоколад со вкусом клюквы и удивительно нежного розового цвета. Впрочем, можно
сделать глазурь из любого шоколада. Что же, начнём готовить.
Нам потребуется:
-100 г сливочного масла
-2 яичных желтка
-4 столовых ложки сахарной пудры
-1 чайная ложка разрыхлителя для теста
-180 г муки
-1/2 чайной ложки молотого имбиря
-1/2 чайной ложки молотой корицы
-1/2 чайной ложки мускатного ореха
Для глазури:
-1 плитка белого шоколада
-кокосовая стружка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Для теста
смешиваем муку, разрыхлитель, сахарную пудру, имбирь, корицу и мускатный орех.
·
Масло сливочное
размягчённое взбиваем с желтками.
·
Соединяем обе
массы и замешиваем мягкое тесто. Скатываем его в шар и убираем в холодильник на
40 минут.
·
Охлаждённое тесто
раскатываем в пласт толщиной около 5 мм и вырезаем медвежат. Собственно,
печенье можно вырезать любой формы, вкус его от этого не изменится. Из такого
количества теста у меня получилось 25 штук.
·
Печенье укладываем
на противень и выпекаем 15 минут в нагретой до 180о С духовке.
·
Выкладываем готовое печенье на
тарелку, чтобы остыло.
·
Для глазури
растапливаем на водяной бане шоколад, постоянно помешивая.
·
Украшаем глазурью остывшее печенье и посыпаем сверху кокосовой стружкой, пока шоколад не застыл.
КОММЕНТАРИИ