Вкусные и душистые, воздушные и простые в приготовлении крем-супы на любой вкус
КРЕМ-СУП С БЕКОНОМ.
Нам потребуется:
-6 штук картофеля
-2 луковицы
-2 зубчика чеснока
-1 стакан 20% сливок
-1 л бульона (любого)
-150 г бекона
-1 стакан тертого сыра
-2 столовых ложки растительного масла
-2 столовых ложки муки
-соль, перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Лук и чеснок
мелко нарезать.
·
Обжарить в
сковороде на растительном масле в течение 5 минут.
·
Добавить муку и
обжаривать все вместе еще 1 минуту. Непрерывно помешивая.
·
Картофель
очистить. Нарезать кубиками.
·
Бульон довести до
кипения. Если нет бульона, можно взять воду.
·
Опустить в
кипящий бульон картофель и варить 20 минут до готовности картофеля.
·
Положить в суп
обжаренные лук и чеснок, довести до кипения.
·
Варить 3 минуты
на слабом огне, помешивая.
·
Нарезать и
обжарить на сухой сковороде бекон.
·
Обсушить на
бумажном полотенце.
·
Пюрировать суп в
блендере.
·
Вернуть на огонь,
влить сливки и всыпать тертый сыр.
·
Варить,
помешивая, пока сыр не расплавится.
·
Добавить соль и
перец по вкусу.
·
Разлить суп по
тарелкам.
·
Положить бекон.
КРЕМ СУП ИЗ ОВОЩЕЙ.
Нам потребуется:
-300 г моркови
-200 г капусты
-1/2 сладкого перца
-2 картофелины
-1 стебель сельдерея
-1/2 чайной ложки паприки
-1/2 чайной ложки молотого имбиря
-черный молотый перец, соль по вкусу
-сметана
-пучок зелени
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Все овощи
очистить и нарезать крупными кусочками.
·
Сложить овощи в
кастрюлю.
·
Залить водой так,
чтобы она только покрывала содержимое.
·
Варить до
готовности моркови.
·
Снять с огня.
·
Часть жидкости
слить в отдельную чашку.
·
Пюрировать овощи
блендером.
·
Добавить специи:
паприку и молотый имбирь.
·
Посолить суп и
добавить черный молотый перец.
·
Разлить суп по
тарелкам.
·
Добавить сметану
и украсить зеленью.
КРЕМ-СУП ИЗ ШАМПИНЬОНОВ.
Нам потребуется:
-250 г шампиньонов
-1 луковица
-1,5 столовых ложки муки
-300 мл бульона (любого)
-100 мл сливок 20%
-30 г сливочного масла
-соль, перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Шампиньоны
нарезать пластинками.
·
Лук нарезать
крупными кусочками.
·
Обжарить лук и
грибы на сковороде в растительном масле до мягкости, около 5 минут.
·
Добавить половину
горячего бульона.
·
Измельчить смесь
в блендере.
·
Растопить в
кастрюле сливочное масло.
·
Добавить муку и
жарить 2 минуты.
·
Добавить
остальной бульон и довести до кипения.
·
Добавить
измельченные грибы, перемешать и довести до кипения.
·
Положить соль и
перец по вкусу.
·
Убавить огонь и
варить еще 7 минут.
·
Добавить сливки.
·
Довести до
кипения и снять с огня.
·
Разлить по
тарелкам.
·
Подавать с
сухариками.
