Постные дни и периоды установлены Церковью для упражнения верующих и воздержания, которое способствует подчинению души и тела духу, а через это – Богу
С 28 ноября начинается на Руси Рождественский
пост, именуемый Филипповым. Называется он так потому, что накануне начала
поста, 27 ноября, Церковь совершает празднование памяти святого апостола
Филиппа.
Постные дни и периоды установлены Церковью
для упражнения верующих и воздержания, которое способствует подчинению души и
тела духу, а через это – Богу.
Вопреки распространенному мнению, пост – это
не просто отказ от определенных видов пищи. Такое воздержание – всего лишь
средство, в дни поста самое главное – очистить свою душу, ослабить воздействие
на нее страстных помыслов и греховных привычек, а телесное воздержание должно
способствовать этому, дисциплинируя нашу волю и напоминая нам об особой важности
дней поста. Кроме этого, во время поста следует воздерживаться от развлечений и
увеселений.
Сегодня я вам предлагаю несколько постных
блюд.
СВЕКОЛЬНИК ПОСТНЫЙ.
Нам потребуется:
-4-5 сухих грибов
-3 отварные свеклы
-2 отварные картофелины
-2 соленых огурца
-100 г зеленого лука
-1 пучок укропа
-тертый хрен, сахар, соль, перец по
вкусу
-1 чайная ложка кваса
-1/2 стакана сметаны
-2 яйца
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Грибы хорошо
промыть, уложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы они были ею только
покрыты.
·
Закрыть кастрюлю
крышкой и варить на медленном огне около 50 минут.
·
Когда грибы
станут мягкими, мелко их порубить.
·
Развести грибы
отваром, в котором они варились, и перелить в миску, где будет готовиться
свекольник.
·
Свеклу натереть
на терке и пересыпать в миску с грибами.
·
Картофель,
соленые огурцы, зеленый лук и укроп нарезать очень мелко.
·
Положить в миску
с грибами и свеклой.
·
Заправить овощи и
зелень солью, перцем и тертым хреном по вкусу.
·
По желанию можно
добавить сахар.
·
Залить овощи
холодным квасом.
·
Разлить свекольник
по тарелкам.
·
В тарелку со
свекольником положить ложку сметаны и половинку вареного яйца.
СУП ИЗ ФАСОЛИ С КАРТОФЕЛЕМ.
Нам потребуется:
-1/2 стакана фасоли
-1 луковица
-1 морковь
-4 картофелины
-соль, перец по вкусу
-1 лавровый лист
-1 пучок зелени
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Фасоль замочить
на несколько часов.
·
Фасоль промыть и
варить до мягкости примерно полчаса.
·
Очистить лук и
морковь, мелко нарезать.
·
Обжарить овощи на
сковороде на растительном масле.
·
В отвар фасоли
положить поджаренные лук и морковь.
·
Картофель
нарезать кубиками и положить в суп.
·
Добавить соль и
перец по вкусу.
·
Варить еще 20
минут.
·
Положить лавровый
лист и варить еще 5 минут.
·
Заправить готовый
суп растительным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью.
СВЕКЛА С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ.
Нам потребуется:
-1 свекла
-2 соленых огурца
-1 луковица
-сахар, соль по вкусу
-1 чайная ложка сока лимона
-1 столовая ложка растительного масла
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Свеклу отварить,
очистить и нарезать кубиками.
·
Соленые огурцы
нарезать мелкими кубиками.
·
Лук нарезать кусочками.
·
Овощи перемешать
в глубокой миске.
·
Заправить по
вкусу солью и перцем.
·
Добавить лимонный
сок и растительное масло, перемешать.
КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ С ЛУКОМ.
Нам потребуется:
-1 кг картофеля
-4 лавровых листа
-2 головки лука
-2 столовых ложки растительного масла
-5 горошин душистого перца
-укроп, соль, специи по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·
Картофель
очистить, залить горячей водой.
·
Лук разрезать
пополам.
·
Добавить к
картофелю соль, лавровый лист, лук, стебли укропа.
·
Варить до готовности
картофеля.
·
Когда картофель
будет готов, снять с огня, отвар слить, специи удалить.
·
При подаче
картофель посыпать мелко нарезанным укропом и полить растительным маслом.
КОМПОТ ИЗ
БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫХ ЯГОД.
Нам потребуется:
-500 г замороженных ягод
-1 стакан сахара
-0,5 л воды
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
· Замороженные
ягоды оставить при комнатной температуре на 15 минут, не размораживая
полностью.
·
Промыть ягоды в
холодной кипяченой воде.
·
Приготовить
сироп: добавить в воду сахар дать прокипеть.
·
Залить ягоды теплым
сиропом и дать настояться.
