Если вы пригласили друзей на товарищеский ужин в холодный осенний или зимний месяц, то закончить дружеские посиделки можно горячим напитком – пуншем.
Если вы пригласили друзей на товарищеский
ужин в холодный осенний или зимний месяц, то закончить дружеские посиделки
можно горячим напитком – пуншем. Такое оригинальное угощение произведет, как
правило, отличное впечатление.
Пунш
– приятный, согревающий напиток, напоминающий грог, но он приготавливается из
белого или красного столового вина. Для пунша берется коньяк, ром или виски,
добавляют лимонный или виноградный сок, корицу и гвоздику. Подается пунш в
высоких, предварительно подогретых бокалах, более горячий пунш (75-80о)
– в чайных чашках.
К
пуншу можно подать маленькие бутерброды с сыром или сырным маслом, а также
кексы, слойки, пирожные, шоколад и свежие фрукты в любое время года. Хороши
также орехи и жареный миндаль.
ГОРЯЧИЙ РУССКИЙ ПУНШ.
В
стакан налить 20 г ванильного сиропа, 20 г лимонного сока, добавить гвоздику,
кусочек лимонной корки и залить горячим крепким чаем.
ПУНШ КЛАССИЧЕСКИЙ.
Приготовить
сироп из 300 мл воды и 100 г сахара. В сироп добавить 1 бутылку красного вина, долить 100 мл виноградного сока. В самом
конце добавить 100 мл коньяка.
ВИННО-ШОКОЛАДНЫЙ ПУНШ.
Довести
до кипения смесь 0,25 л воды, 100 г сахара, 30 г какао-порошка. Снять с огня,
добавить 1 бутылку подогретого до 70о красного столового вина,
перемешать и через несколько минут, когда какао-порошок осядет на дно, сцедить
в другую емкость, куда добавить одно взбитое с небольшим количеством воды яйцо
и 2 рюмки коньяка. Подать горячим.
ПУНШ С КРАСНЫМ ВИНОМ
ХОЛОДНЫЙ.
В
бокал налить 20 мл коньяка, положить 1 чайную ложку сахарной пудры, долить
красным столовым вином.
