Предлагаю вам простую систему количественного расчета потребляемых продуктов по этой схеме и примерный рацион для больных вегето-сосудистой дистонией
ПИРАМИДА ПИТАНИЯ.
В лечении и профилактике болезней сосудов
огромное значение имеет диета. Всероссийское научное общество кардиологов
разработало рекомендации по питанию, которые основываются на системе так
называемых единиц, в которых оцениваются продукты в шести основных группах.
Такая система позволяет правильно рассчитать необходимый рацион здорового
питания для каждого человека. Я предлагаю вам простую систему количественного
расчета потребляемых продуктов по этой схеме и примерный рацион, рекомендуемый
больным вегетососудистой дистонией и другими сосудистыми недугами.
Сбалансированный рацион – это потребление
продуктов в оптимальном соотношении. Потребляя рекомендуемое число порций
(условных единиц) каждой группы продуктов, вы можете быть уверены в том, что в
течение дня полностью обеспечиваете потребность организма во всех необходимых
веществах в достаточном количестве.
Модель здорового питания имеет вид пирамиды:
·
В основе пирамиды – хлеб, крупяные и макаронные изделия, рис и
картофель.
Их
употребление составляет 6-11 ед. в день. Это источники энергии, углеводов,
волокон (клетчатки), белков, витаминов группы В, железа. Постройте свое питание
на основе этих продуктов:
1 ед. – 1 кусок хлеба
1 ед. – 0,5 десертной тарелки
готовой каши
1 ед. – 1 десертная тарелка
картофеля в готовом виде
1 ед. – 1 десертная тарелка
супа.
·
Следующая ступень – овощи и фрукты.
Их употребление составляет 5-8
ед. в день. Это источники клетчатки, витаминов и минеральных веществ. Чем
разнообразнее рацион по овощам и фруктам, тем лучше сбалансировано питание. Их
рекомендуется есть несколько раз в течение дня (не менее 400 г в день).
1 ед. – 1 овощ или фрукт
среднего размера
1 ед. – 1 десертная тарелка
вареных (сырых) овощей
1 ед. – 1 десертная тарелка
овощного супа
1 ед. – 0,5 стакана фруктового
сока
·
На третьей ступени пирамиды расположены мясо, птица,
бобовые, рыба, яйца и орехи.
Их употребление в день
составляет 2-3 ед. Они являются источниками белка, витаминов и минеральных
веществ. Мясо и мясные продукты с высоким содержанием жира следует заменить на
бобовые, рыбу, птицу или нежирные сорта мяса.
1 ед. – 85-90 г мяса
1 ед. – 0,5 ножки или грудки
курицы
1 ед. – 0,75 десертной тарелки
нарезанной кусочками рыбы
1 ед. – 0,5-1 десертная
тарелка бобовых
1 ед. – 0,5 яйца
1 ед. – 2 ст. ложки орехов
·
Далее следуют молочные продукты.
Их употребление в день
составляет 2-3 ед. Эти продукты являются источниками белка и кальция,
придающего прочность костям. Рекомендуются молоко и молочные продукты с низким
содержанием жира и соли.
1 ед. – 1 стакан (250 мл) 1%
молока или йогурта
1 ед. – 1 ломтик (30 г) сыра
жирностью менее 20%
·
На вершине пирамиды – жиры, масла.
Их употребление 2-3 ед. в
день. Они являются источниками энергии, витаминов А, Е, D, К. Рекомендуется употреблять полезные
для здоровья растительные масла (оливковое, подсолнечное, кукурузное, соевое).
Необходимо ограничить животные жиры: сливочное масло, маргарины, кулинарные
жиры, а также жиры, содержащиеся в продуктах (молоке, мясе, картофельных
чипсах, выпечке и т. д.).
1 ед. – 1 ст. ложка растительного
масла или обычного маргарина
1 ед. – 2 ст. ложки
диетического маргарина
1 ед. – 1 ст. ложка майонеза.
КОММЕНТАРИИ