Конфеты для диеты

С детства нам внушали, что от конфет развивается кариес, от шоколада диатез, от пирожных полнеют. Вот только всё-таки хочется иногда шоколада

 

С детства нам внушали, что от конфет развивается кариес, от шоколада диатез, от пирожных полнеют. Вот только всё-таки хочется иногда и шоколада, и торта, и сладостей хоть каких-нибудь.
На помощь сладкоежкам придут полезные сухофрукты, орехи, какао и даже мак. Конфеты из сухофруктов сделать просто, они вкусны и полезны. Ко всему прочему такие сладости быстро насыщают – вместо коробки шоколадного ассорти достаточно съесть 2–3 штуки, чтобы почувствовать сытость.
Базовый состав конфет из сухофруктов – это измельчённые финики, курага и чернослив. Можно добавить к ним цельные или молотые ядра орехов, скатать шарики, посыпать кокосовой стружкой или семенами кунжута, обвалять в кэробе, который можно купить в магазинах вегетарианских продуктов. Кэроб придаст конфетам из сухофруктов приятный вид и сделает их похожими на шоколадные трюфели, добавит сладости и пользы, так как в нём содержится много калия и магния, фосфора, кальция, меди, железа, марганца и бария в удобоусвояемой форме для нашего организма. На 8% он состоит из протеина и полон витаминов В2, В3 и D, провитамина А.
Этот сладкий порошок напоминает по вкусу какао с сахаром, но в отличие от какао или кофе, в нём нет кофеина и теобромина, вызывающих привыкание и аллергию. В кэробе нет фенилэтиламина, щавелевой кислоты, которая не даёт организму усваивать цинк и кальций, необходимые для здоровой кожи – именно щавелевая кислота в составе шоколада становится чаще всего причиной прыщей у подростков-сладкоежек.
Плитку шоколада с успехом может заменить живое какао или конфеты из него. Такое какао не подвергается термической обработке и отличается от привычного порошкового чистым вкусом настоящего горького шоколада.
При чистке какао-бобов холодным способом при температуре не выше 41^о сохраняются все витамины и минералы, делая продукт по-настоящему полезным. Замечено, что стоит съесть хотя бы 15 г дроблёных какао-бобов или сделать из них напиток, как уже через 10–15 минут улучшается настроение и ощущается подъём сил. Через день организм приходит в тонус, становится крепким сон, а просыпаешься с чувством радости. Через месяц улучшается цвет лица и общее состояние здоровья. Восстанавливается гормональный баланс в организме и даже можно без диеты похудеть на пару килограммов.
Сахар, без которого не обходится ни одна выпечка, можно легко заменить сушеными листьями стевии. В отличие от свекольного или тростникового сахара, она не наносит удара по иммунной системе, белковому и углеводному равновесию в организме. Сушеные листики стевии можно добавлять в каши, десерты, коктейли, напитки, в тесто. Важно только помнить, что стевия во много раз слаще сахара и на чашку чая достаточно небольшой щепотки.
Для тех, кто любит пирожные и торты, прекрасным спасением станет агар-агар. На основе агар-агара и миндального или макового молока можно приготовить воздушный фруктовый торт вместо десерта из муки, сахара, яиц и масла. Молоко из семян пищевого мака является настоящим чемпионом по содержанию кальция. В 100 мл содержится 1448 мг кальция, для сравнения в коровьем молоке всего 300 мг. Одна небольшая чашка макового молока в день поддерживает уровень кальция в организме, так как в день человеку требуется получать 1000 мг кальция.
Словом, лакомства могут быть не только вкусными, но и очень полезными, стоит только захотеть.