Сегодня я предлагаю несколько рецептов необычного плова – такого плова вы не ели. Не стоит начинать готовить плов, если у вас нет одного из продуктов
Сегодня
я предлагаю несколько рецептов необычного плова – такого плова вы не ели.
ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ПЛОВ.
Нам потребуется:
-1,5 стакана риса
-1 кг белокочанной капусты
-400 г шампиньонов
-2 луковицы
-2 моркови
-растительное масло
- зубчика чеснока
-соль и перец по вкусу
-специи для плова
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Рис
промойте, залейте водой и оставьте на 20 минут.
Морковь
натрите на крупной тёрке.
Лук
нарежьте кубиками.
Чеснок
измельчите.
Потушите
овощи с грибами на масле, добавьте измельчённый чеснок.
Капусту
нарежьте, посолите, поперчите и обжарьте.
Слейте
воду с риса, соедините его с грибами и овощами, выложите в казан, перемешайте,
добавьте специи.
Положите
капусту и перемешайте.
Влейте
1 стакан воды, закройте посуду крышкой, оставив небольшое отверстие.
Поставьте
в разогретую до 180оС духовку и запекайте 30–40 минут.
ПЛОВ С ОРЕХАМИ И СУХОФРУКТАМИ.
Нам потребуется:
-1 стакан риса
-4 стакана воды
-1 столовая ложка изюма
-2 столовые ложки измельченного сушеного инжира
-5-6 штук чернослива
-2-3 столовые ложки орехов
-1 столовая ложка сливочного масла
-сахар по вкусу
-ванилин
Способ приготовления:
Чернослив,
инжир и изюм залейте кипятком, чтобы разбухли.
В
двух стаканах воды сварите рис до полуготовности. Добавьте сухофрукты, сахар,
масло и ванилин. Перемешайте и варите до готовности под крышкой.
Снимите
с огня, дайте постоять полчаса, перемешайте.
Орехи
порубите ножом, всыпьте в плов и перемешайте.
ПЛОВ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ.
Нам потребуется:
-1,5 стакана риса
-100 г сливочного масла
-2 моркови
-1 луковица
-щепотка барбариса
-специи для плова
-соль и перец по вкусу
Для фарша:
-300 г мякоти говядины
-1 луковица
-1 яйцо
-соль и перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Мясо
пропустите через мясорубку вместе с луком.
Добавьте
соль, перец, сырое яйцо, перемешайте и сформуйте небольшие фрикадельки.
Лук
нарежьте полукольцами, морковь соломкой. В разогретом масле спассеруйте лук,
добавьте морковь, обжарьте до полуготовности, залейте водой на 2 см выше уровня
овощей.
Когда
вода закипит, опустите фрикадельки, варите на слабом огне 20 минут, заправьте
солью и специями.
Положите
промытый рис, залейте водой на 1,5 см выше уровня риса и варите до полной
готовности.
Убавьте
огонь, накройте плов и держите на маленьком огне 20 минут.
Перед
подачей осторожно выньте фрикадельки, плов перемешайте, выложите на блюдо
горкой. Сверху положите фрикадельки.
ПЛОВ С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ.
Нам потребуется:
-1 куриное филе
-1,5 стакана куриного бульона
-1,5 стакана круглого риса
-1 морковь
-1 луковица
-6 шампиньонов
-1/2 стакана зелёного горошка
-1/2 стакана нарезанной цветной капусты
-8 стручков фасоли
-1/2 болгарского перца
-специи для плова
-укроп, соль по вкусу
-растительное масло
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Лук,
перец, грибы и цветную капусту мелко порежьте.
Морковь
натрите на крупной тёрке. Добавьте фасоль.
Все
овощи обжарьте на масле 5 минут.
Рис
отварите в большом количестве воды.
Филе
отварите и мелко порежьте.
Добавьте
рис, курицу, зелёный горошек и специи к овощам, залейте куриным бульоном так,
чтобы он был выше уровня риса на 1–2 см. Готовьте на медленном огне до
готовности.
КОММЕНТАРИИ