Творожные лакомства

Все знают с детства о пользе творога, но немногие догадываются, что в твороге содержится не только кальций, но и легкоусваиваемые белки

 

Все знают с детства о пользе творога, но немногие догадываются, что в твороге содержится не только кальций, но и легкоусваиваемые белки в виде полезных аминокислот и холин, укрепляющий иммунитет и улучшающий работу нервной системы.
Белки творога усваиваются гораздо легче, чем в курице или мясе. Кальций в твороге сочетается с фосфором, что улучшает усвоение кальция и помогает образованию костной ткани у детей. Так как творог продукт калорийный, есть его нужно не более 150 г в день.
Все содержащиеся в твороге витамины, аминокислоты и минеральные вещества сочетаются в нём таким замечательным образом, что делают этот продукт очень полезным для любого возраста.
 

ЗАКУСКА ИЗ ТВОРОГА И РЕДИСА

Несколько редисок натрите на мелкой тёрке и смешайте пополам с творогом и 1 столовой ложкой сметаны. Зелёный лук нарежьте помельче и смешайте с другой частью творога и сметаной. В салатницу выложите слоями творог с редисом и творог с луком. Верх украсьте редисом и зелёным луком.
 

ТВОРОЖНО-РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА

Отварите половину стакана риса, смешайте его с 300 г творога, 1 яйцом, 3 столовыми ложками сливок и добавьте 1/3 стакана истолченных грецких орехов. Нагретую форму смажьте маслом, посыпьте панировочными сухарями и выложите творожную смесь. Выпекайте до золотистого состояния.
 

ТВОРОЖНО-ШОКОЛАДНЫЙ МУСС

1 столовую ложку желатина залейте ½ стакана холодного молока на 15 минут. Когда разбухнет, растворите на водяной бане, также растопите на водяной бане 200 г тёмного шоколада. 400 г творога перетрите через сито. Стакан жирных сливок взбейте с 3 столовыми ложками сахара и ванилином до пены. Вмешайте в творог сливки и желатин. В 2/3 массы вмешайте большую часть шоколада. Выложите в формы, чередуя шоколадную и белую творожные массы. Полейте оставшимся шоколадом и поставьте на холод.