На завтрак мы привыкли есть кашу – рисовую, манную, овсяную. А во многих странах утром едят суп – фруктовый или молочный, сладкий.
Вот
несколько рецептов таких утренних супов.
АНГЛИЙСКИЙ.
Нам потребуется:
-0,75 л воды
-соль
-овсяные хлопья
-молоко или сливки
-сахар или сироп
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В
слегка подсоленную кипящую воду всыпать столько овсяных хлопьев, чтобы суп
получился густым.
Перед
подачей на стол забелить его молоком или сливками, подсластить по вкусу.
Вместо
овсяных хлопьев можно использовать толокно.
ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ С ЯБЛОКАМИ.
Нам потребуется:
-0,5 л воды
-соль
-корица
-8 столовых ложек овсяных хлопьев
-0,5 л молока
-2 яблока
-сахар
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Воду
и пряности вскипятить, добавить овсяных хлопьев и молоко.
Суп
снять с огня и, разливая на порции, положить в него сахар и натёртые на крупной
тёрке яблоки.
ЛИМОННЫЙ.
Нам потребуется:
-1 яйцо
-2 столовые ложки сахара
-1 лимон
-3-4 столовые ложки манной крупы
-1 л воды
-соль
-сухие или свежие фрукты
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Яйцо,
сахар, сок лимона взбить в пену.
Манную
крупу всыпать в кипящую воду, слегка посолить, сварить и снять с огня.
Постоянно
помешивая, постепенно ввести яичную массу.
Охладить
и добавить приготовленные фрукты.
МОЛОЧНЫЙ.
Нам потребуется:
-1,25 л молока
-3-4 столовых ложки сахара
-соль
-пакетик ванильного сахара
-2 столовых ложки крахмала
-2 яичных желтка или 1 яйцо
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Молоко,
сахар и ванилин прокипятить, добавить крахмал, разведённый в небольшом
количестве воды.
Суп снять с огня и соединить с желтками.
Крахмал
можно заменить пшеничной или ржаной мукой. В этом случае муку развести в
небольшом количестве воды и вскипятить, добавив горячего молока.
ПЁСТРЫЙ.
Нам потребуется:
-2-3 моркови
-2 столовые ложки изюма
-3 столовые ложки муки грубого помола
-немного масла
-соль
-0,5 л воды
-1 л молока
-3 столовые ложки сахара
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В
кипящую воду положить тёртую морковь, изюм, муку, масло и щепотку соли, варить
около 5 минут.
Долить
подслащенное молоко и вскипятить.
ХЛЕБНО-МОЛОЧНЫЙ.
Нам потребуется:
-1 столовая ложка масла или маргарина
-3-4 столовых ложки сахара
-1,25 л молока
-соль
-2 желтка или 1 яйцо
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Нарезанный
мелкими кубиками хлеб положить на сковороду, добавить масло, залить одним
белком или одним желтком, посыпать сахаром и поджарить.
Молоко
слегка посолить и вскипятить, помешивая, соединить с желтком.
Суп
разлить по тарелкам, положить поджаренные кубики хлеба.
КОММЕНТАРИИ