Куркума является одной из древнейших пряностей, широко используемой для окраски в желтый цвет сыров, масла, кондитерских блюд.
Сама по себе куркума не имеет какого-то особо выраженного вкуса, но зато эта пряность улучшает вкус ингредиентов в приготавливаемом блюде и придаёт им золотистый аппетитный вид. Куркума усиливает и улучшает вкус куриного бульона, блюд из птицы. Её добавляют к горчице, огурцам и маринованным овощам.
К тому же куркума является природным антибиотиком: она успешно устраняет симптомы раздраженного кишечника, останавливает диарею. Достаточно пол чайной ложки куркумы размешать в стакане тёплой воды и принимать 2–3 раза в день, но так, чтобы не успел появиться осадок на дне.
Для нормализации пищеварения можно смешивать 1 чайную ложку куркумы с 1 столовой ложкой натурального йогурта и принимать 2–3 раза в день.
Небольшая добавка куркумы в пищу способствует выработке желчи и желудочного сока, повышает аппетит.
Настой куркумы используют как желчегонное средство, при вялой работе печени: 6 г порошка куркумы залейте 250 мл кипятка. Настаивайте 2 часа и процедите. Пейте по 50 мл 4 раза в день за полчаса до еды.
Ко всему прочему куркума является прекрасным косметическим средством. Скраб на основе куркумы питает и очищает кожу лица и тела: возьмите пол стакана сахара, 2 чайных ложки куркумы, треть стакана растительного масла, 2–3 капли масла корицы и пакетик ванилина. Всё смешайте до консистенции густой сметаны и нанесите на кожу во время водных процедур. Помассируйте 3–5 минут и смойте тёплой водой. Кожа станет гладкой, шелковистой и помолодевшей.
Для питательной маски для лица смешайте куркуму и мёд в равных пропорциях. Нанесите на кожу лица на 10-15 минут и после смойте тёплой водой.
КОММЕНТАРИИ