Вот и наступила страдная пора: надо собирать урожай овощей и картофеля, делать заготовки на зиму. В сентябре при хорошей погоде снимают последние
Помидоры, даже зелёные, убирают, когда температура воздуха опустится ниже 6-8оС. Если этого не сделать, они «простужаются» и загнивают, не дозрев. То же самое будет и с плодами, снятыми с заражённых фитофторой растений.
Собранные томаты сортируют. Перезревшие, потрескавшиеся идут на томат-пюре. Крепкие плоды, бурые и зелёные, кладут дозревать в ящики, на полки, подоконники не более, чем в 2-3 слоя. Быстрее всего они краснеют в проветриваемом помещении при температуре 20-25оС. Чтобы ускорить дозревание, к зелёным помидорам добавляют спелые.
Свежие помидоры хранятся 2-2,5 месяца, если их уложить в небольшие ящики с решетчатыми крышками плодоножками вверх. Между плодами и на дно следует насыпать мелкую древесную стружку лиственных пород или сухой торф слоем не более 1,5 см. Также можно обернуть помидоры туалетной бумагой. Лучшая температура хранения 12оС.
Сроки уборки корнеплодов зависят и от погоды, и от развития растений. Редьку, свеклу, репу, у которых большая часть корнеплода находится над поверхностью почвы и может при осенних заморозках пострадать, убирают с середины сентября. После выкапывают петрушку и сельдерей. Чтобы весной иметь самую раннюю зелень, несколько растений петрушки и сельдерея оставляют зимовать в грунте. Почву вокруг них рыхлят, делают круговые бороздки, вносят огородную смесь в сухом виде по чайной ложке под каждое растение. Удобрение заделывают землёй, а позже, уже перед заморозками, обрезают старые листья и засыпают растения землёй.
В сентябре набирает силу морковь, на этот период приходится 40% прироста её корнеплодов. Но как только температура опускается до 4-6оС, рост её прекращается. Морковь выкапывают, стараясь не повредить корнеплоды, сразу же обрывая ботву. Не рекомендуется оставлять морковь на солнце, её корнеплоды подвянут и их трудно будет сохранить.
Зимой очень хороши сушеные овощи. Их не нужно мыть и чистить, они занимают мало места, хорошо сохраняются при комнатной температуре в картонных коробках с отверстиями на крышках. Можно заготовить смеси из моркови и белых кореньев сельдерея, петрушки, пастернака.
Корнеплоды моют, очищают, нарезают тонкими кружочками или ломтиками, раскладывают на бумаге, фанере или нанизывают на нитку и сушат в продуваемом затемнённом месте. Так же сушат и листья петрушки, укропа. При температуре 20-25оС они не теряют своей окраски. Листья можно истолочь в ступке, просеять через сито и насыпать в перечницу.
Не позднее 15 сентября сажают бульбочки и зубки стрелкующихся сортов чеснока, более поздняя посадка не всегда даёт желаемые результаты, поскольку растения должны уйти в зиму хорошо укоренившимися.
Картофель убирают во второй половине сентября и заканчивают к концу месяца. Ботву поражённых фитофторой растений срезают как можно ниже и сжигают. Клубни этих растений выкапывают в последнюю очередь и не смешивают со здоровыми.
Во время уборки отбирают клубни для посадки в следующем году: весом 50-100 г, абсолютно здоровые, рассыпают на просушку в отдельном месте.
Если картофель на всём участке поражён фитофторой, то за 5-7 дней до уборки кусты и междурядья обрабатывают раствором медного купороса из расчёта 20 г на 10 л воды. Затем ботву срезают и сжигают.
Выкопанный картофель просушивают 4-5 часов, затем перебирают. Картофель перед закладкой на зиму выдерживают в тёмном сухом проветриваемом месте. За это время будет видно, какие картофелины больны, чтобы их выбрать. На свету картофель зеленеет и в нём образовывается соланин – ядовитое вещество. Зато отобранный на семена картофель выдерживают 10-12 дней при рассеянном свете, чтобы он лучше сохранился и его не погрызли мыши.
Белокочанную капусту поздних сортов убирают в первой декаде октября. Если кочаны начнут растрескиваться, у растений надрывают корни: захватив кочан руками, повёртывают его несколько раз в одну сторону.
Участок готовят к зиме: убирают остатки растений, выпалывают сорняки, ботву от здоровых растений закладывают в компост, остальную сжигают.
Осенью обычно намечают, где и что лучше посадить в будущем году.
КОММЕНТАРИИ