Я люблю готовить пудинги: лёгкие, ароматные, полезные, да и выглядят эффектно, их не стыдно выставить и на праздничный стол.
Кофейный.
-3 яйца
-100 г сливочного масла
-100 г муки
-150 г сахара
-2 полные чайные ложки молотого кофе, заваренного в молоке (500 мл)
Способ приготовления:
Сварите крепкий кофе на молоке, процедите.
Желтки разотрите с сахаром, маслом, мукой. Разведите приготовленным кофе и осторожно введите взбитые отдельно белки.
Выложите в форму, смазанную сливочным маслом, и запеките в духовке.
Подавайте с молочным соусом или сметаной.
Морковный.
-400 г моркови
-4 яйца
-150 г сахара
-200 г ванильных сухарей
-80-100 г сливочного масла
-350 мл сливок
-цедра и сок одного лимона (100 г)
Способ приготовления:
Яичные желтки разотрите с сахаром, лимонной цедрой и размягченным маслом.
Добавьте нарезанную соломкой припущенную морковь, молотые сухари.
Заправьте сливками и лимонным соком.
Переложите в форму и запеките в духовке.
Шоколадный.
-150 г шоколада
-300 мл сливок
-8 яиц
-80-100 г сахара
-100-120 г муки
-100 г сливочного масла
Способ приготовления:
Шоколад натрите на крупной тёрке.
Разведите тёплыми сливками.
8 яичных желтков разотрите с сахаром.
Отдельно смешайте муку с размягченным маслом.
Соедините обе массы, поставьте на слабый огонь и непрерывно помешивая, нагревайте, но не до кипения.
Процедите и охладите.
Введите взбитые 4 белка.
Поместите в форму и запеките в духовке.
КОММЕНТАРИИ