Семейство салатных для нашего стола

Эти нежные листочки салата содержат витамины и минералы, способствущие укреплению иммунитета, значение которого трудно переоценить в сезон простуд

 

Эти нежные листочки салата содержат витамины и минералы, которые способствуют укреплению иммунитета, значение которого трудно переоценить в сезон простуд.
Познакомьтесь поближе с популярными видами салата, вкусными и очень полезными. Имейте в виду, что для максимального сохранения в них витаминов и минералов, их следует мыть только в холодной воде, а после обсушивать, разложив на бумажном полотенце, чтобы влага не разбавляла вкус салата, тогда он будет более насыщенным.
·        САЛАТ АЙСБЕРГ.
Обладает особенно хрустящими листочками, которые отлично подходят к салатам с рыбой, креветками, курицей. Его мягкий вкус нуждается в ярких соусах – лимонном или йогуртовом.
·        КРЕСС-САЛАТ.
Его можно выращивать на подоконнике практически круглый год. Салат имеет насыщенный пикантный вкус и приятную текстуру. Его можно добавлять в салаты с картофелем, творог и супы.
·        САЛАТ КАСТЕЛЬ-ФРАНКО.
Редко встречающийся в наших магазинах представитель семейства цикориевых, разновидность радиккио, имеет нежный аромат и горьковатый вкус.
·        САЛАТ ЛАТУК.
Это самый популярный у нас вид салата. Обладает нейтральным вкусом, поэтому отлично сочетается с фруктами, ягодами, овощами, мясом, птицей, рыбой и многими другими продуктами.
·        САЛАТ МАНГОЛЬД.
Листочки, очень похожие на свекольные, станут отличным украшением любого салата. По вкусу мангольд напоминает шпинат, да и используют его точно таким же образом.
·        САЛАТ РАДИККИО.
Этот салат имеет горьковато-пикантный вкус. Прекрасно гармонирует с фруктами и ягодами, с мягкими сырами. В Италии его едят не только в свежем, но и жареном или запечённом виде.
·        САЛАТ РОМЭН.
Имеет крупные крепкие сочные листья, которые традиционно используются в классическом салате «Цезарь», а также для приготовления различных бургеров. Вкус мягкий, свежий.
·        РУККОЛА.
Обладает ярким ореховым, пикантным вкусом и характерным ароматом. Изумительно сочетается с сырами, орехами, помидорами. На острове Искья из него делают оригинальный ликёр – рукколино.
·        БЕБИ-ШПИНАТ.
Нежные листочки этого салата более нежные, чем у обычного, поскольку в них содержится значительно меньше щавелевой кислоты. Идеален в сочетании со свежими овощами, фруктами и ягодами.