Гастрономический праздник Всемирный день барбекю отмечается ежегодно по всему миру 16 мая.
Под этим термином подразумевается техника приготовления мяса долгим томлением при низкой температуре с дымком от поленьев. Процесс приготовления мяса идёт на открытом воздухе.
Когда говорят о барбекю, обычно имеют в виду гриль, а также специальное приспособление для жарки мяса. Такой вид готовки обеспечивает готовому продукту особый копчёный вкус. Несмотря на то, что соус барбекю является традиционным компонентом или кулинарной добавкой к блюду, его трактуют по-разному в каждом стиле приготовления.
Приверженцы южного стиля чаще всего позиционируют барбекю в качестве особой субкультуры, пропагандируемой между регионами и заключающейся в проведении конкурсов по приготовлению барбекю.
Победителю в таких соревнованиях обязательно вручают приз и дают особый титул, который принадлежит ему до следующего конкурса
КОММЕНТАРИИ