Это интересно: всё о рисе

В мире существует много различных сортов риса и для разных блюд подходят разные виды риса. В зависимости от типа обработки различают белый, коричневый

 
В мире существует много различных сортов риса и для разных блюд подходят разные виды риса.
В зависимости от типа обработки различают белый, коричневый, пропаренный рис. Белый рис – шлифованный, в нем меньше витаминов, чем в пропаренном или коричневом, но он гораздо быстрее готовится – всего 10-15 минут. Блюда из белого риса получаются вкусные и красивые.
У коричневого риса сохранена природная отрубная оболочка. В ней содержится много важных для здоровья микроэлементов, поэтому его ещё называют фитнес-рис. Такой рис всегда немного дороже, и срок хранения у него меньше.
У пропаренного риса нежно-янтарный оттенок. При обработке паром у риса сохраняются все полезные микроэлементы и не вымываются водой, как при варке.
В зависимости от длины зёрен рис бывает длиннозёрным, среднезёрным и круглозёрным. Чем длиннее зерно, тем более рассыпчатым получается готовый рис. Чем короче зерно, тем больше в рисе крахмала и он сильнее разваривается.
Все сорта длинного риса называют словом «индика» - у него длинное и тонкое зерно, он не слипается при варке и впитывает мало жидкости. Такой рис подходит для многих блюд европейской и восточной кухни, салатов и гарниров к любому рыбному или мясному блюду.
Среднезёрный рис с более широким и коротким зерном, он менее прозрачный и содержит больше крахмала. При варке поглощает большое количество жидкости и становится мягким. В готовом блюде его зёрна немного слипаются. Главной особенностью этого риса является его способность вбирать в себя аромат других ингредиентов блюда. Такой рис подходит для приготовления паэльи, супов и ризотто.
Круглозёрный рис имеет округлое короткое зерно. Он почти непрозрачный и содержит больше крахмала, при приготовлении поглощает много жидкости. Готовый становится мягким и кремообразным. Подходит для десертов, пудингов, каш, запеканок, пирогов, суши.
Также есть уникальные сорта риса со своим неповторимым вкусом и ароматом: басмати, жасмин и арборио.
Зёрна басмати длиннее и тоньше обычного длиннозёрного риса и при варке ещё больше удлиняются. Басмати годится для любого блюда восточной кухни, он великолепен в гарнирах и пловах.
Жасмин становится ароматным и ослепительно белоснежным. Он подходит как для пряных блюд, так и для десертов.
Арборио становится кремообразным и вбирает в себя вкус и аромат других составляющих блюда. Он очень мягкий, его легко переварить, так что блюдо из арбори нужно снимать с огня ещё до полной готовности. Такой рис просто идеален для приготовления супов и ризотто.
 

КОММЕНТАРИИ

Имя

анекдоты,398,болезни,258,ваше право,101,веселые истории,187,вкусная еда,481,вторые блюда,176,гадания,66,дача,214,дела домашние,76,десерты,38,диеты,313,долой лишний вес,168,дом,410,дом и дача,849,домашние напитки,51,домашние питомцы,105,домашние разносолы,28,домашняя выпечка,55,закуски,54,запеканки,18,здоровье,598,здоровье и красота,938,зеленая аптека,149,знаки зодиака,68,знаки судьбы,26,идеи подарков,46,каши,17,комнатные цветы,67,красота,342,кулинария,593,легенды о цветах,36,лечебное питание,148,любопытные факты,220,наблюдения,154,народная медицина,209,национальная кухня,39,Новости сайта,2,обереги и талисманы,93,обряды,450,отдых,39,полезные советы,387,постные блюда,26,приметы,171,приметы и гадания,1620,садовые цветы,72,салаты,64,семейные даты,662,семья,130,супы,34,тесты,89,уход за волосами,78,уход за лицом,160,уход за телом,117,уход за цветами,53,уютный дом,63,цветы,224,что делать,91,это интересно,1413,юмор,585,
ltr
item
Обо всем понемногу: Это интересно: всё о рисе
Это интересно: всё о рисе
В мире существует много различных сортов риса и для разных блюд подходят разные виды риса. В зависимости от типа обработки различают белый, коричневый
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4gZF1TvTZuvwQIlD318jP7isqGZBdPu_X17GO37sKSQSBH1Cl-XGPC0vGyj-F6H856pOIReIQ4imCE0GZRWvSmLly-4WNmP7xxHxHp82u1SCp18XFAPsH7KNbVMqjj8UDONb_OFUwAzhCaK_JH4T9Z4-XsaY2ssWpTXpvy42QxSGEKzjCOSH-iu69WkE/w640-h403/images.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4gZF1TvTZuvwQIlD318jP7isqGZBdPu_X17GO37sKSQSBH1Cl-XGPC0vGyj-F6H856pOIReIQ4imCE0GZRWvSmLly-4WNmP7xxHxHp82u1SCp18XFAPsH7KNbVMqjj8UDONb_OFUwAzhCaK_JH4T9Z4-XsaY2ssWpTXpvy42QxSGEKzjCOSH-iu69WkE/s72-w640-c-h403/images.jpg
Обо всем понемногу
https://www.obovsem.pro/2024/03/blog-post_9.html
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/2024/03/blog-post_9.html
true
2135292429312463681
UTF-8
Отобразить все статьи Не найдено ни одной статьи ОТОБРАЗИТЬ ВСЕ Читать далее Ответить Отменить Удалить От Домашняя страница СТРАНИЦЫ СТАТЬИ Показать все РЕКОМЕНДУЕМОЕ ЯРЛЫК АРХИВ ПОИСК ПО САЙТУ ВСЕ ПОСТЫ По вашему запросу ничего не найдено Вернуться на главную Воскресение Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Янв Фев Мар Апр Май Июн Июл Авг Сен Окт Ноя Дек Только что 1 минуту назад $$1$$ минут назад 1 час назад $$1$$ часов назад Вчера $$1$$ дней назад $$1$$ недель назад Более 5 недель назад Подписчики Подписаться ПРЕМИУМ КОНТЕНТ ЗАБЛОКИРОВАН ШАГ 1: Поделитесь в социальной сети ШАГ 2: Перейдите по ссылке в социальной сети Скопировать все Выделить все Все было скопировано Не удается скопировать Содержание