Секреты куриного яйца

Кажется, что может быть проще, чем сварить яйцо или поджарить яичницу, но это только так кажется – у яиц есть свои секреты.

 
Кажется, что может быть проще, чем сварить яйцо или поджарить яичницу, но это только так кажется – у яиц есть свои секреты.
·       Яйца нужно правильно хранить: при температуре +1-2оС, в сухости и чистоте, уложив острыми концами вниз, вдали от продуктов со специфическим запахом. Желтки прекрасно сохраняются в холодной воде в холодильнике.
·       Можно без особого труда, не разбивая скорлупы, отличить свежее яйцо от тухлого. Приготовьте соляной раствор – 100 г соли на 1 л воды. Тухлое яйцо в этом растворе утонет, а свежее всплывёт.
·       Если нужен только белок, а желток надо сохранить, достаточно проколоть скорлупу толстой иглой с двух противоположных сторон – белок вытечет, а желток останется внутри.
·       Чтобы отделить белок от желтка, разбейте яйцо над чистой воронкой: белок соскользнёт вниз, а желток останется в воронке. Кстати, воронку можно сделать из бумаги.
·       Чтобы яйцо не треснуло во время варки, варите его или в солёной воде, или положите на дно кастрюли перевёрнутое блюдце.
·       Белки и желтки варятся неодинаково: на медленном огне желток будет твёрдым, а белок жидким, на сильном огне – наоборот.
·       Чтобы варёные яйца быстрее остыли и легко очистились, сразу после варки ополосните их холодной водой, а потом возьмите и постучите каждое о стол с разных сторон, чтобы треснула скорлупа. И только тогда кладите в холодную воду – так и яйца остынут намного быстрее, и почистить их можно будет без проблем – скорлупа легко снимется.
·       Чтобы в сваренных вкрутую яйцах не образовалась тёмная прослойка между белком и желтком, варите яйца не дольше пяти минут, затем снимите с огня и подержите в горячей воде ещё несколько минут.
·       Чтобы белок взбивался быстрее и лучше, добавьте в него чуть-чуть холодной воды или щепотку соли. Можно спрыснуть лимонной кислотой.
·       Желтки быстрее растираются в предварительно нагретой посуде. Для растирания лучше использовать самый мелкий сахарный песок или сахарную пудру.
·       Что делать с треснувшим яйцом? Битое яйцо можно спасти: приготовьте его на паровой бане и используйте для салатов и бутербродов.
·       Если во время готовки вы запачкали одежду яйцом, включите кран с холодной водой – она эффективно отстирывает желтизну.

КОММЕНТАРИИ

Имя

анекдоты,401,болезни,258,ваше право,101,веселые истории,187,вкусная еда,488,вторые блюда,178,гадания,66,дача,219,дела домашние,77,десерты,40,диеты,316,долой лишний вес,170,дом,415,дом и дача,863,домашние напитки,52,домашние питомцы,109,домашние разносолы,28,домашняя выпечка,59,закуски,55,запеканки,18,здоровье,600,здоровье и красота,942,зеленая аптека,151,знаки зодиака,69,знаки судьбы,26,идеи подарков,46,каши,17,комнатные цветы,68,красота,344,кулинария,601,легенды о цветах,36,лечебное питание,149,любопытные факты,221,наблюдения,154,народная медицина,210,национальная кухня,40,Новости сайта,2,обереги и талисманы,93,обряды,450,отдых,39,полезные советы,390,постные блюда,26,приметы,171,приметы и гадания,1630,садовые цветы,75,салаты,68,семейные даты,671,семья,130,супы,37,тесты,89,уход за волосами,78,уход за лицом,160,уход за телом,119,уход за цветами,53,уютный дом,63,цветы,228,что делать,91,это интересно,1420,юмор,588,
ltr
item
Обо всем понемногу: Секреты куриного яйца
Секреты куриного яйца
Кажется, что может быть проще, чем сварить яйцо или поджарить яичницу, но это только так кажется – у яиц есть свои секреты.
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNVJTZCWxCgnO3rpBlhOIfM4b7ltD-Lc4G2vvauxswF6mJrxvOwDH2aTh5Z4Ode3BXR0x9RNSQAzxlWSj14aMie7oVs3fN91TH1N4WJeD5bT_9pSBPDrt7YKxknBZFy3ZkRmlOOGrnpqKxkM45tqLoGQvJXU61oqQn7S23NBnTLeM0b8DJbB5i8ZYK/w640-h406/1-12.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNVJTZCWxCgnO3rpBlhOIfM4b7ltD-Lc4G2vvauxswF6mJrxvOwDH2aTh5Z4Ode3BXR0x9RNSQAzxlWSj14aMie7oVs3fN91TH1N4WJeD5bT_9pSBPDrt7YKxknBZFy3ZkRmlOOGrnpqKxkM45tqLoGQvJXU61oqQn7S23NBnTLeM0b8DJbB5i8ZYK/s72-w640-c-h406/1-12.jpg
Обо всем понемногу
https://www.obovsem.pro/2023/09/blog-post_13.html
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/2023/09/blog-post_13.html
true
2135292429312463681
UTF-8
Отобразить все статьи Не найдено ни одной статьи ОТОБРАЗИТЬ ВСЕ Читать далее Ответить Отменить Удалить От Домашняя страница СТРАНИЦЫ СТАТЬИ Показать все РЕКОМЕНДУЕМОЕ ЯРЛЫК АРХИВ ПОИСК ПО САЙТУ ВСЕ ПОСТЫ По вашему запросу ничего не найдено Вернуться на главную Воскресение Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Янв Фев Мар Апр Май Июн Июл Авг Сен Окт Ноя Дек Только что 1 минуту назад $$1$$ минут назад 1 час назад $$1$$ часов назад Вчера $$1$$ дней назад $$1$$ недель назад Более 5 недель назад Подписчики Подписаться ПРЕМИУМ КОНТЕНТ ЗАБЛОКИРОВАН ШАГ 1: Поделитесь в социальной сети ШАГ 2: Перейдите по ссылке в социальной сети Скопировать все Выделить все Все было скопировано Не удается скопировать Содержание