А вы знаете, что существует не только обычный редис, но и стручковый. Его сладкие стручки употребляют в пищу. Стручки очень вкусные, сочные
Родина стручкового редиса – остров Ява, где он достигает размеров с небольшое дерево, а стручки вырастают длиной в метр и свисают с дерева, как змеи. Отсюда и пошло его название - редис змеевидный.
У нас он растёт скромнее, достигая всего 1,5 м с плодами длиной 10-12 см.
Внешне, ни растение, ни семена ничем не отличается от обычной редьки и растёт обычно, но, достигнув розетки листьев, растение начинает быстро расти вверх и превращается в огромный куст с соцветием бледно-розовых цветков на каждой ветке.
Сорта этого редиса самые разнообразные – с длинными и короткими стручками, зелёными или фиолетовыми. Одно растение даёт более сорока стручков.
Стручковый редис неприхотлив и хорошо растёт на любой почве, лишь бы она была влажной и окультуренной. Чтобы растения не полегали от ветра, их подвязывают к кольям.
Сеют его с мая, вплоть до осени, можно выращивать и с помощью рассады. Несмотря на южное происхождение, собирают плоды до поздней осени.
Учитывайте, что вредителей у него не меньше, чем у капусты, поэтому посадки нужно опрыскивать хотя бы пару раз.
Стручки собирают, пока они сочные и нежные, то есть примерно тогда, когда они достигнут толщины карандаша. Если запоздать со сбором, стручки загрубеют и будут годиться разве только на семена.
Едят стручки сырыми, маринуют, слегка поджаривают добавляют в салаты. Охлаждённые плоды хранятся около месяца.
КОММЕНТАРИИ