Не всем полезны весенние грибы

Весной, как только стает снег, раньше всех открывают грибной сезон сморчки и строчки. Грибы эти ценятся за их хорошие вкусовые качества

 
Весной, как только стает снег, раньше всех открывают грибной сезон сморчки и строчки. Грибы эти ценятся за их хорошие вкусовые качества, однако в них содержится сильный яд – гельвелловая кислота. Если не знать способов обезвреживания, этими грибами можно отравиться.
Первые признаки отравления обычно появляются через 6-10 часов после еды. Сначала появляется чувство полноты и распирания в желудке, после режущая боль и тошнота, которая переходит в неукротимую рвоту. Одновременно возникает головная боль. Поноса практически не бывает. Чаще всего признаки отравления этим ограничиваются, и больной выздоравливает. Иногда на следующий день нарастает слабость, общее недомогание.
В случаях отравления нужно обязательно вызвать врача, а до его прихода промыть желудок и очистить кишечник. Для этого следует выпить 4-6 стаканов кипяченой воды, принять слабительное (касторовое масло) и сделать клизму.
Отравление первыми весенними грибами не произойдёт, если их правильно приготовить.
Помойте и почистите сморчки и строчки. Положите в холодную воду и кипятите 7-10 минут – гельвелловая кислота при кипячении переходит в воду, но не разрушается. Поэтому ядовитый отвар обязательно вылейте. Для большей безопасности отварите грибы вторично.
Отваренные и отжатые сморчки и строчки безвредны, их можно жарить или варить с ними суп, однако и таких обезвреженных грибов следует съедать не более 200 г в день.
Другой надёжный способ обезвреживания грибов – сушка. Сушат грибы в духовке или печке при температуре 50оС. Через 2-3 недели после сушки сморчки и строчки становятся совершенно безвредными.
Грибы разнообразят наше меню, повышают вкусовые свойства других блюд и их усвоение. Грибы содержат белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины группы В, РР, D, каротин.
Вкусовые качества грибов обусловлены содержащимися в них экстрактивными и ароматическими веществами, которые усиливают выделение пищеварительных соков, возбуждают секреторную функцию желудочных желез.

Грибы противопоказаны людям с желудочно-кишечными заболеваниями: гастриты, язвенная болезнь, гепатит, холецистит, людям с заболеваниями почек. Однако врачи разрешают грибные бульоны без грибов при ахилии (отсутствии соляной кислоты в желудочном соке), если нет воспалительных явлений в желудке. Также можно есть грибы и грибные супы больным сахарным диабетом.
Грибной бульон не рекомендуется больным гипертонической болезнью из-за содержания в нём большого количества экстрактивных веществ.
Грибы относятся к скоропортящимся продуктам. Принеся их из леса, сразу же разберите, почистите, промойте и отварите.

КОММЕНТАРИИ

Имя

анекдоты,401,болезни,258,ваше право,101,веселые истории,187,вкусная еда,490,вторые блюда,179,гадания,66,дача,219,дела домашние,77,десерты,40,диеты,316,долой лишний вес,170,дом,415,дом и дача,863,домашние напитки,52,домашние питомцы,109,домашние разносолы,29,домашняя выпечка,59,закуски,55,запеканки,18,здоровье,600,здоровье и красота,942,зеленая аптека,151,знаки зодиака,69,знаки судьбы,26,идеи подарков,46,каши,17,комнатные цветы,68,красота,344,кулинария,604,легенды о цветах,36,лечебное питание,149,любопытные факты,221,наблюдения,154,народная медицина,210,национальная кухня,40,Новости сайта,2,обереги и талисманы,93,обряды,450,отдых,39,полезные советы,393,постные блюда,26,приметы,171,приметы и гадания,1631,садовые цветы,75,салаты,68,семейные даты,672,семья,130,супы,38,тесты,89,уход за волосами,78,уход за лицом,160,уход за телом,119,уход за цветами,53,уютный дом,63,цветы,228,что делать,91,это интересно,1423,юмор,588,
ltr
item
Обо всем понемногу: Не всем полезны весенние грибы
Не всем полезны весенние грибы
Весной, как только стает снег, раньше всех открывают грибной сезон сморчки и строчки. Грибы эти ценятся за их хорошие вкусовые качества
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL0BqgZgwaxiHGGZ2V6NKewqy1oJ_ClJNUNttQwbQ7wfryGqOI3zSrvxvCFeh2FcD6R0KRgl4XGcbfrChJKCmdD2Sob5sBYGgAk0ESDD2IlbVTCmkN3z_A3doP74tDPaO_8nVOar7ldWyx2yP7vakjk0U2B3Wzdn3vYOCXrO4HU-n14pIKCvOpwZaU/w640-h426/smorchki-i-storchki-e1505470171899.webp
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL0BqgZgwaxiHGGZ2V6NKewqy1oJ_ClJNUNttQwbQ7wfryGqOI3zSrvxvCFeh2FcD6R0KRgl4XGcbfrChJKCmdD2Sob5sBYGgAk0ESDD2IlbVTCmkN3z_A3doP74tDPaO_8nVOar7ldWyx2yP7vakjk0U2B3Wzdn3vYOCXrO4HU-n14pIKCvOpwZaU/s72-w640-c-h426/smorchki-i-storchki-e1505470171899.webp
Обо всем понемногу
https://www.obovsem.pro/2023/03/blog-post_20.html
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/2023/03/blog-post_20.html
true
2135292429312463681
UTF-8
Отобразить все статьи Не найдено ни одной статьи ОТОБРАЗИТЬ ВСЕ Читать далее Ответить Отменить Удалить От Домашняя страница СТРАНИЦЫ СТАТЬИ Показать все РЕКОМЕНДУЕМОЕ ЯРЛЫК АРХИВ ПОИСК ПО САЙТУ ВСЕ ПОСТЫ По вашему запросу ничего не найдено Вернуться на главную Воскресение Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Янв Фев Мар Апр Май Июн Июл Авг Сен Окт Ноя Дек Только что 1 минуту назад $$1$$ минут назад 1 час назад $$1$$ часов назад Вчера $$1$$ дней назад $$1$$ недель назад Более 5 недель назад Подписчики Подписаться ПРЕМИУМ КОНТЕНТ ЗАБЛОКИРОВАН ШАГ 1: Поделитесь в социальной сети ШАГ 2: Перейдите по ссылке в социальной сети Скопировать все Выделить все Все было скопировано Не удается скопировать Содержание