Наши главные помощники в приготовлении блюд – разнообразные приправы и специи, у которых есть свои маленькие хитрости по их использованию.
Купленный
пакет с приправой ни в коем случае не держите открытым, а специи храните в герметически
закрытой посуде в тёмном месте. Помните о том, что после года хранения специи
неминуемо теряют большинство своих вкусовых и лечебных свойств.
Для
блюд из картофеля лучше всего подойдут куркума, кориандр и асафетида.
К
блюдам из овощей отлично подойдут розмарин, перечная мята, майоран и базилик.
Блюда
из птицы лучше всего готовить с куркумой, карри, красным перцем, тимьяном,
розмарином, майораном, чабрецом.
Хорошо
гармонируют с рыбой имбирь, лавровый лист, лук, белый перец, кориандр, тимьян,
укроп.
Для
приготовления ароматного уксуса в бутылку со столовым уксусом положите горсть
семян или зонтик укропа, по веточке базилика, тимьяна, розмарина.
КОММЕНТАРИИ