--> Овощи зимой. | Обо всем понемногу

Овощи зимой.

 
Зимой зелень и овощи особенно необходимы нашему организму. Чем же они полезны?
Взять хотя бы картофель, издавна называемый у нас «вторым хлебом» - это не только хороший питательный продукт, содержащий много крахмала. В его белке находятся незаменимые аминокислоты, минеральные соли, витамин С. Особенно богат он солями калия, способствующими выведению из организма лишней жидкости. Всё это делает картофельные блюда необходимыми для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, подагрой, болезнями почек. Протёртый отварной картофель полезен тем, у кого заболевания желудка и кишечника в стадии обострения, а также маленьким детям. Только тучным и склонным к полноте людям не стоит увлекаться картофелем, поскольку его высокая калорийность и хорошая усваиваемость неизбежно приведут к прибавке веса.
Очищая картофель, не стоит срезать слишком толстый слой, ведь все полезные вещества в нём располагаются сразу под кожицей. Самый полезный картофель, сваренный в кожуре или запечённый в духовке.
Капуста менее питательна, но в ней витамина С столько же, сколько в лимонах и апельсинах. Есть в ней и другие витамины, способствующие укреплению стенок кровеносных сосудов, предупреждающие кровоточивость дёсен, нормализующие процессы свертываемости крови. Есть в капусте тартроновая кислота, препятствующая переходу углеводов в жиры, поэтому её необходимо употреблять людям тучным, пожилым, тем, у кого есть сердечно-сосудистые заболевания. Особенно полезна капуста детям. Противопоказана она людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями.
Полезнее всего сырая капуста. Не спешите избавиться от наружных листьев – в них намного больше витамина С, чем внутри кочана. Не менее полезна и квашеная капуста, особенно для страдающих запорами, сахарным диабетом, пониженной кислотностью желудочного сока, сердечно-сосудистыми заболеваниями, склонными к отёкам. Только нужно перед употреблением отмывать квашеную капусту от излишков соли.
Морковь также с древних времён славится своими целебными свойствами. В ней целая коллекция витаминов, особенно много в моркови каротина, превращающегося в организме в витамин А, улучшающего обмен веществ, состояние кожи и слизистых оболочек, хорошо влияющего на зрение, участвующего в процессах роста, что особенно немаловажно для детей и подростков. Больше всего каротина в моркови ярко-оранжевого цвета с тонкой желтоватой сердцевиной. Морковь лучше есть сырой. Поскольку каротин не растворяется в воде и усваивается в присутствии жиров, то протёртую морковь и блюда из неё нужно заправлять сметаной, майонезом или подсолнечным маслом.
Чтобы витамины и каротин не разрушались, варят морковь в кастрюле с плотно закрытой крышкой и стараются не переваривать.
Свекла не теряет своих полезных свойств до самого лета. В ней много сахара, клетчатки, пектинов, органических кислот, витаминов, довольно большое содержание магния, входящего в состав многих ферментов, участвующего в кроветворении, в развитии костей и зубов.
Клетчатка, пектины и органические кислоты стимулируют кишечную деятельность, способствуют выведению из организма холестерина, по этой причине свекла рекомендуется больным атеросклерозом, людям с заболеваниями печени, почек, страдающим запорами. Свеклу обычно едят варёной, но можно добавлять в салаты немного сырой, натёртой на крупной тёрке. Хорошее послабляющее действие оказывает сырой свекольный сок, на треть разбавленный водой.
Варят свеклу с кожурой в небольшой посуде. Опускают в кипящую воду и закрывают крышкой, воду не подсаливают.
Лук и чеснок обычно используют как приправы к различным блюдам и салатам – это не только улучшает вкус, но и повышает питательную ценность. В луке содержится много витаминов, солей кальция, фосфора, железа. Особенно полезен зелёный лук – 100 г полностью обеспечивают суточную потребность в витамине С и А.
Чеснок по сравнению с луком не так богат витаминами, но в нём содержится йод, необходимый для больных атеросклерозом. Главное достоинство лука и чеснока заключается в том, что выделяемые ими фитонциды препятствуют развитию гнилостных процессов в кишечнике, уничтожают грибковую флору, предупреждают заболевания полости рта. Однако из-за раздражающего действия свежий лук и чеснок противопоказаны людям с острыми заболеваниями желудка, кишечника, почек.
 

КОММЕНТАРИИ

Имя

анекдоты,363,болезни,207,ваше право,95,веселые истории,171,вкусная еда,477,вторые блюда,175,гадания,60,дача,188,дела домашние,68,десерты,38,диеты,277,долой лишний вес,147,дом,382,дом и дача,773,домашние напитки,51,домашние питомцы,93,домашние разносолы,27,домашняя выпечка,53,закуски,54,запеканки,18,здоровье,524,здоровье и красота,834,зеленая аптека,132,знаки зодиака,59,знаки судьбы,26,идеи подарков,39,каши,17,комнатные цветы,58,красота,312,кулинария,588,легенды о цветах,36,лечебное питание,133,любопытные факты,201,наблюдения,145,народная медицина,193,национальная кухня,39,Новости сайта,2,обереги и талисманы,79,обряды,414,отдых,34,полезные советы,335,постные блюда,25,приметы,159,приметы и гадания,1408,садовые цветы,61,салаты,64,семейные даты,533,семья,127,супы,33,тесты,84,уход за волосами,74,уход за лицом,143,уход за телом,108,уход за цветами,50,уютный дом,61,цветы,202,что делать,80,это интересно,1271,юмор,533,
ltr
item
Обо всем понемногу: Овощи зимой.
Овощи зимой.
Зимой зелень и овощи особенно необходимы нашему организму. Чем же они полезны?
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf87yKQL8oZqe3AiksKdFaWrsD89qzm8FDGNXsg_3FyNDjMh-SEatluB8UTI5OQ3-X6jX--kkjlZP8TPFpt3MdBQcbFuqlrVQq5-ftzJ0thEiN1AzGIB8K9S-V_znKT1hOrtpRGe-0eMK8l-Yh9Y7S80OQhu5fgx2OUVEBvMWAU4V8u3uvCmQtgtcj/w640-h384/%D0%91%D0%B5%D0%B7%20%D0%BD%D0%B0%D0%B7%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf87yKQL8oZqe3AiksKdFaWrsD89qzm8FDGNXsg_3FyNDjMh-SEatluB8UTI5OQ3-X6jX--kkjlZP8TPFpt3MdBQcbFuqlrVQq5-ftzJ0thEiN1AzGIB8K9S-V_znKT1hOrtpRGe-0eMK8l-Yh9Y7S80OQhu5fgx2OUVEBvMWAU4V8u3uvCmQtgtcj/s72-w640-c-h384/%D0%91%D0%B5%D0%B7%20%D0%BD%D0%B0%D0%B7%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F.jpg
Обо всем понемногу
https://www.obovsem.pro/2022/12/blog-post_1.html
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/2022/12/blog-post_1.html
true
2135292429312463681
UTF-8
Отобразить все статьи Не найдено ни одной статьи ОТОБРАЗИТЬ ВСЕ Читать далее Ответить Отменить Удалить От Домашняя страница СТРАНИЦЫ СТАТЬИ Показать все РЕКОМЕНДУЕМОЕ ЯРЛЫК АРХИВ SEARCH ВСЕ ПОСТЫ По вашему запросу ничего не найдено Вернуться на главную Воскресение Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Янв Фев Мар Апр Май Июн Июл Авг Сен Окт Ноя Дек Только что 1 минуту назад $$1$$ minutes ago 1 час назад $$1$$ hours ago Вчера $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago Более 5 недель назад Подписчики Подписаться ПРЕМИУМ КОНТЕНТ ЗАБЛОКИРОВАН ШАГ 1: Поделитесь в социальной сети ШАГ 2: Перейдите по ссылке в социальной сети Скопировать все Выделить все Все было скопировано Не удается скопировать Содержание