Знание некоторых тонкостей поможет сделать чаепитие вкусным и полезным. Элитные чаи стоят довольно дорого, однако высокая цена не всегда является пока
Элитные чаи стоят довольно дорого, однако высокая цена не всегда является показателем отменного качества чая, и очень дорогой чай может быть «мусором с пола», а вполне доступный чай может быть достойного качества. Тем более что сейчас очень много различных интересных вкусов по вполне демократичным ценам. Добротный свежий чай можно купить по разумным ценам, точно так же как можно найти хорошее вино средней ценовой категории.
Многие любители чая задаются вопросом: какой чай полезнее, чёрный или зелёный? На этот вопрос нельзя ответить однозначно, ведь каждый из чаев обладает своими достоинствами. Белые и зелёные чаи более освежающие – они хороши в жару. Зелёный, белый чай и светлые улуны незаменимы при усталости, температуре. Тёмные чаи, красные и пуэры больше подходят для зимы, так как обладают согревающими свойствами.
Чёрный чай выдерживает не более двух заварок. При первом заваривании листья чая отдают примерно половину своих богатств и получается наиболее качественная заварка. Во второй раз – 30%, ну а если будете заваривать на третий раз, то получите только 10%, при этом между первой и второй заваркой чая должно пройти не более 15 минут.
Считается, что настоящий вкус чая можно почувствовать, только если он заварен в чайнике. На самом деле чай – напиток лояльный и порадует нас, как бы мы его ни заварили. Однако полнее всего чай раскрывает свой вкус при заваривании в чайнике – при таком способе приготовления площадь соприкосновения воды и чайных листьев гораздо больше, и листья больше отдают напитку. А чайные ситечки слишком тесные, чаинки при заваривании расширяются и заклеивают отверстия ситечка, не давая тем самым воде забрать у листьев ценные микроэлементы.
Многие разбавляют горячий чай холодной водой, вот только вкус чая от этого меняется не в лучшую сторону. Поэтому лучше чай не разбавлять ни холодной, ни горячей водой. Лучше при заваривании сразу брать правильное количество заварки и кипятка: на 1 чашку воды обычно требуется 1 чайная ложка заварки.
Если вам необходимо взять с собой в дорогу, на прогулку или на работу чай, не заваривайте чай дома, а лучше наберите в термос простой кипяток, а заварку упакуйте отдельно. Заваривайте чай лучше на месте непосредственно перед чаепитием – так будет вкуснее и полезнее. В термосе чай упревает и быстро теряет свои полезные свойства, к тому же долгое заваривание искажает вкус и снижает полезные свойства.
Да и вам потом не придётся мучиться с отмыванием колбы термоса от танина, оседающего на стенках.
В Китае говорят, что беседа лучше клеится, когда собеседники пьют одинаковый чай, а если вместе попробовать какой-то новый, необыкновенный вкус, это будет отличная возможность поделиться впечатлениями.
Приятного чаепития!
КОММЕНТАРИИ