Подбираем травы к мясным блюдам

Каждая хозяйка знает, что правильно подобранные травы не только подчеркнут вкус различных видов мяса, но и улучшат пищеварение.

 

Каждая хозяйка знает, что правильно подобранные травы не только подчеркнут вкус различных видов мяса, но и улучшат пищеварение. Общий принцип таков: сушеных трав добавляйте в блюдо в два раза меньше, чем свежих.
·       К баранине подойдут зира, кинза, любисток, майоран, мелисса, мята, розмарин, сушеный барбарис, тимьян, тмин, чабер, укроп.
·       К гусю подойдут карри, майоран, молотый белый перец, орегано, фенхель, шалфей.
·       К говядине подойдут базилик, кервель, майоран, мята, петрушка, розмарин, тмин, тимьян, чабер, шалфей, эстрагон.
·       К индейке подойдут майоран, петрушка, тимьян, шалфей, эстрагон.
·       К курице подойдут базилик, зелёный лук, мелисса, мята, петрушка, розмарин, укроп, фенхель, черемша, шалфей, эстрагон.
·       К свинине подойдут кориандр, кервель, любисток, майоран, розмарин, тимьян, шалфей, чабер.
·       К утке подойдут кориандр, майоран, розмарин, шалфей, эстрагон, ягоды можжевельника.