Хитрости с селёдкой

 
Выбрать её, малосольную красавицу, с тугими бочками. Нарезать дольками, сверху посыпать лучком и добавить чуть-чуть маслица. С ней и холодная осень не страшна, и новогодние праздники веселее, ведь как ни крути, селёдка – королева русского застолья.
Привычку есть селёдку в Россию привёз Пётр I из Нидерландов, и мы ему благодарны за это до сих пор.
До XV века селёдка считалась сорной рыбой, поскольку она ужасно горчила. Это была еда нищих до тех пор, пока голландский рыбак Виллем Якоб Бойкельзоон не догадался удалить у рыбы жабры и засолить в бочонке прямо на лодке. На берегу у людей, купивших его рыбу, случился гастрономический шок – селёдка оказалась нежнейшей и вкуснейшей, вся её горечь осталась в жабрах.
В Голландии рыбаку поставили памятник, а с селёдкой до сих пор поступают так же: на корабле у неё отрезают жабры, окунают в соляной раствор и замораживают, чтобы погибли паразиты. Дома остаётся её быстро почистить, достав с холода, чтобы внутренности не успели разморозиться и отдать горечь мясу. Так что сельдь по-голландски – это почти сырая рыба, нежная и ароматная, слегка подсоленная для вкуса. Цена её высокая из-за постоянного хранения в холоде.
В России делают иначе: жабры не отрезают, а подвергают сельдь шоковой заморозке и отвозят на завод. Там её размораживают и засаливают. Соли кладут много, ведь именно соль будет сохранять сельдь. Цена получается невысокой. Это ещё советские технологи решили, что сельдь должна быть доступна каждому. Наша селёдка соленее, жёстче и с горчинкой, но ни у кого не повернётся язык назвать её невкусной.

КОММЕНТАРИИ

Имя

анекдоты,356,болезни,203,ваше право,92,веселые истории,164,вкусная еда,476,вторые блюда,175,гадания,56,дача,184,дела домашние,66,десерты,38,диеты,267,долой лишний вес,141,дом,373,дом и дача,758,домашние напитки,50,домашние питомцы,87,домашние разносолы,26,домашняя выпечка,53,закуски,54,запеканки,18,здоровье,515,здоровье и красота,821,зеленая аптека,127,знаки зодиака,57,знаки судьбы,26,идеи подарков,39,каши,17,комнатные цветы,57,красота,308,кулинария,587,легенды о цветах,36,лечебное питание,129,любопытные факты,194,наблюдения,145,народная медицина,192,национальная кухня,39,Новости сайта,2,обереги и талисманы,75,обряды,387,отдых,34,полезные советы,324,постные блюда,25,приметы,154,приметы и гадания,1350,садовые цветы,60,салаты,64,семейные даты,515,семья,125,супы,33,тесты,83,уход за волосами,71,уход за лицом,142,уход за телом,108,уход за цветами,50,уютный дом,61,цветы,200,что делать,80,это интересно,1238,юмор,519,
ltr
item
Обо всем понемногу: Хитрости с селёдкой
Хитрости с селёдкой
Привычку есть селёдку в Россию привёз Пётр I из Нидерландов, и мы ему благодарны за это до сих пор.
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizM7_z_OZNEW0i-1_a5UYaI7eLG2rhopJLDDBeRCd3TDaowxsfUEepdhiPwkhymmx5fL4iUvEaDhn5wJMHhPsn98JdOgaj1-TUzJAjuuKdjfnXivA7Z_kCjKNmziFOk3B8vuKCkZAYbQWAnSgYc4JGQbuUsV6rxPpWgHO356o2qe-lzxvugWnqkeFj/w640-h354/b029b248.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizM7_z_OZNEW0i-1_a5UYaI7eLG2rhopJLDDBeRCd3TDaowxsfUEepdhiPwkhymmx5fL4iUvEaDhn5wJMHhPsn98JdOgaj1-TUzJAjuuKdjfnXivA7Z_kCjKNmziFOk3B8vuKCkZAYbQWAnSgYc4JGQbuUsV6rxPpWgHO356o2qe-lzxvugWnqkeFj/s72-w640-c-h354/b029b248.jpg
Обо всем понемногу
https://www.obovsem.pro/2022/10/blog-post_11.html
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/2022/10/blog-post_11.html
true
2135292429312463681
UTF-8
Отобразить все статьи Не найдено ни одной статьи ОТОБРАЗИТЬ ВСЕ Читать далее Ответить Отменить Удалить От Домашняя страница СТРАНИЦЫ СТАТЬИ Показать все РЕКОМЕНДУЕМОЕ ЯРЛЫК АРХИВ SEARCH ВСЕ ПОСТЫ По вашему запросу ничего не найдено Вернуться на главную Воскресение Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Янв Фев Мар Апр Май Июн Июл Авг Сен Окт Ноя Дек Только что 1 минуту назад $$1$$ minutes ago 1 час назад $$1$$ hours ago Вчера $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago Более 5 недель назад Подписчики Подписаться ПРЕМИУМ КОНТЕНТ ЗАБЛОКИРОВАН ШАГ 1: Поделитесь в социальной сети ШАГ 2: Перейдите по ссылке в социальной сети Скопировать все Выделить все Все было скопировано Не удается скопировать Содержание