Хурму очень часто называют пищей богов: в её плодах содержится глюкоза, сахароза, витамины А, С, Р, железо, кальций, калий, магний, медь, йод, марган
Свежие плоды хурмы после полного созревания содержат 25% сахара, 0,05-0,2% органических кислот, 10-44 мг/100 г витамина С, витамин Р, каротин, 1,5% протеина, 0,85% жиров, 1,5% дубильных веществ, соединения железа, фосфора, микроэлементы, йод и танин.
Благодаря содержанию магния хурма препятствует образованию камней, обладает сильным мочегонным эффектом, выводя из организма соли натрия. Благодаря содержанию железа хурма полезна страдающим анемией.
Ввиду содержания йода хурму рекомендуют людям с заболеваниями щитовидной железы. Содержащийся в хурме витамин А препятствует образованию раковых клеток.
В зелёных плодах и листьях много дубильных веществ. Древесина пригодна для изготовления музыкальных инструментов и мебели.
Плоды хурмы употребляют не только в свежем виде, они применяются при приготовлении фруктовых салатов, фруктовых соусов, десертов, соков и мармеладов. Сушеные ягоды хурмы по вкусу напоминают инжир и пригодны для длительного хранения. Компоты из хурмы не варят, поскольку при варке восстанавливается вяжущий вкус плодов.
Хурму употребляют при различных желудочных заболеваниях, также как профилактическое и лечебное средство при цинге.
При гипертонии полезно пить ежедневно по 2-3 стакана густого сока хурмы.
Однако людям, страдающим сахарным диабетом, и ожирением, употреблять в пищу хурму не рекомендуется из-за высокого содержания сахара.
КОММЕНТАРИИ