Закуски к коньяку

 
Подбор блюд заметно влияет на ощущения, полученные от того или иного спиртного напитка: эффект может быть и положительным, и отрицательным.
В России благодаря Николаю II прижилась странная традиция закусывать коньяк лимоном. Смысла в таком подходе нет, поскольку лимонная кислота на несколько минут заглушает рецепторы языка, перебивая вкус любого даже самого изысканного напитка. Сочетание это отрадно лишь в двух ситуациях: когда качество коньяка оставляет желать лучшего, что характерно для большинства дешевых марок или человек просто решил напиться. Во втором случае проще выбрать спиртное без вкуса, к примеру, водку, или перейти на текилу, европейская культура употребления которой немыслима без соли и лимона, хотя сами изобретатели текилы мексиканцы считают это дикостью.
Когда дело касается коньяков многолетней выдержки – 10-15 лет – ценители элитного спиртного пьют их без закуски. Органолептические свойства: вкус, запах, цвет таких напитков формировались годами, сторонние продукты всё испортят.
Если дегустация коньяка предусматривает знакомство с несколькими марками, после каждой пробы рот освежают минеральной водой без газа, чтобы освежить рецепторы.
Во Франции к коньякам небольшой выдержки до 10 лет подают шоколад или паштеты, но большинство гурманов предпочитают соблюдать правило трёх «С» (Café, Cognac, Cigare). Причём вначале они выпивают чашечку кофе, затем делают несколько глотков коньяка и только после этого выкуривают ароматную сигару.
Недостаток правила трёх «С»: сильно не опьянев, можно выпить не больше 100-150 г коньяка, а для русских это смешная доза.
Во время длительного застолья к коньяку нужно обязательно подавать закуску и при этом важно сохранить вкус напитка.
Блюда не должны быть жирными и острыми. Подойдут фрукты, растущие в той местности, где сделан напиток: яблоки, груши, виноград, клубника. Неплохо сочетаются с коньяком твёрдые сыры, маслины, морепродукты: бутерброды с икрой, жареные устрицы, сёмга; белое нежирное мясо без острых специй – телятина или птица. Запивать коньяк можно соком белых сортов винограда или негазированной минеральной водой.
При составлении меню учитывайте предпочтение гостей, узнайте, чем они любят закусывать коньяк. Привычка – вторая натура. Иногда она важней правильного сочетания напитков и блюд. Если человек привык заедать коньяк лимоном и не хочет ничего менять, спорить с ним бесполезно, проще поставить на стол тарелку с нарезанным лимоном, сохранив при этом атмосферу праздника.

КОММЕНТАРИИ

Имя

анекдоты,348,болезни,189,ваше право,85,веселые истории,157,вкусная еда,471,вторые блюда,171,гадания,54,дача,178,дела домашние,65,десерты,38,диеты,260,долой лишний вес,136,дом,360,дом и дача,738,домашние напитки,48,домашние питомцы,87,домашние разносолы,26,домашняя выпечка,53,закуски,54,запеканки,18,здоровье,495,здоровье и красота,791,зеленая аптека,124,знаки зодиака,56,знаки судьбы,26,идеи подарков,39,каши,17,комнатные цветы,57,красота,298,кулинария,578,легенды о цветах,36,лечебное питание,127,любопытные факты,174,наблюдения,142,народная медицина,189,национальная кухня,37,Новости сайта,2,обереги и талисманы,71,обряды,383,отдых,32,полезные советы,311,постные блюда,25,приметы,151,приметы и гадания,1333,садовые цветы,59,салаты,63,семейные даты,515,семья,120,супы,33,тесты,81,уход за волосами,69,уход за лицом,138,уход за телом,104,уход за цветами,50,уютный дом,56,цветы,199,что делать,76,это интересно,1184,юмор,504,
ltr
item
Обо всем понемногу: Закуски к коньяку
Закуски к коньяку
В России благодаря Николаю II прижилась странная традиция закусывать коньяк лимоном. Смысла в таком подходе нет
https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh_mB6A-yI_8i7EgCQney6TbK1Bl8R46BVkqQEF-M2NaIsWZC_nUzPR90x0ZKjuUhoHY7C8rXY-tyuN1j9NcKQnx-sPtvX57QBzIbg00Zv3nsGrmG226pRqBARX4XSBbr0JuuFZhylDVctgqyexl_MQRbUeU0Bf8cnHZc7hViqUa8SDXzSAZDwp6qED=w640-h360
https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh_mB6A-yI_8i7EgCQney6TbK1Bl8R46BVkqQEF-M2NaIsWZC_nUzPR90x0ZKjuUhoHY7C8rXY-tyuN1j9NcKQnx-sPtvX57QBzIbg00Zv3nsGrmG226pRqBARX4XSBbr0JuuFZhylDVctgqyexl_MQRbUeU0Bf8cnHZc7hViqUa8SDXzSAZDwp6qED=s72-w640-c-h360
Обо всем понемногу
https://www.obovsem.pro/2022/09/blog-post_06.html
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/2022/09/blog-post_06.html
true
2135292429312463681
UTF-8
Отобразить все статьи Не найдено ни одной статьи ОТОБРАЗИТЬ ВСЕ Читать далее Ответить Отменить Удалить От Домашняя страница СТРАНИЦЫ СТАТЬИ Показать все РЕКОМЕНДУЕМОЕ ЯРЛЫК АРХИВ SEARCH ВСЕ ПОСТЫ По вашему запросу ничего не найдено Вернуться на главную Воскресение Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Янв Фев Мар Апр Май Июн Июл Авг Сен Окт Ноя Дек Только что 1 минуту назад $$1$$ minutes ago 1 час назад $$1$$ hours ago Вчера $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago Более 5 недель назад Подписчики Подписаться ПРЕМИУМ КОНТЕНТ ЗАБЛОКИРОВАН ШАГ 1: Поделитесь в социальной сети ШАГ 2: Перейдите по ссылке в социальной сети Скопировать все Выделить все Все было скопировано Не удается скопировать Содержание