Варим каши

 
Каши бывают вязкими или рассыпчатыми. Вязкие каши обычно молочные, рассыпчатые варят на воде или на бульоне. Рассыпчатую кашу лучше варить в чугунке или в керамическом горшочке, но не в кастрюле.
Мыть ли крупу? Во всех крупах, хотя и в незначительных количествах, всегда содержатся нежелательные примеси: различные семена, песок, комочки земли, испорченные зёрна. Помимо этого, если крупу неправильно хранили, то она может быть засорена всевозможными насекомыми и их личинками. Поэтому всякую крупу необходимо тщательно перебирать и мыть сначала в тёплой, а потом и в горячей воде. Лишь ячневую крупу желательно мыть в холодной воде.
Особенно внимательного отношения требует к себе дробленая крупа: её следует просеивать через мелкое сито, а затем 2-3 раза замачивать в воде в кастрюле. Если воду хорошенько взболтать, а затем дать ей отстояться, то все нежелательные примеси всплывут на поверхность, а на дно осядет сама крупа. Под струей мыть её нельзя.
Овсяные хлопья «Геркулес» достаточно лишь перебрать, а манную крупу следует просеять через мелкое сито.
Гречневая рассыпчатая каша получается ароматнее и быстро сварится из обжаренной крупы. Крупу нужно насыпать слоем 2-3 см, не больше, на чугунную сковороду или на противень и обжарить в духовке в течение нескольких минут. Если жарите на плите, то непрерывно помешивайте. Жидкости на рассыпчатую кашу нужно брать в 2 раза больше объёма крупы: на 1 стакан крупы – 2 стакана воды. Крупу засыпьте в кипящую, уже подсоленную воду. На плите варите кашу только до загустения, сделав огонь совсем слабым и закрыв чугунок крышкой. Но вот каша загустела. Хотите по привычке перемешать? Ни в коем случае! На поверхность положите кусочек сливочного масла, кружок из пергамента и снова прикройте крышкой. Дальше поставьте чугунок в глубокую сковороду и налейте до половины воды. Теперь – в духовку. Она должна быть разогрета до средней температуры, а томиться в ней каша – полтора-два часа. Охлаждённую рассыпчатую кашу можно хранить 1-2 дня в холодильнике. Молочные каши так долго не хранят.
Пшенная каша в горшочке. 170 г пшена промойте и засыпьте в кипящую подсоленную воду, при этом её по объёму должно быть в 5-6 раз больше, чем пшена. Поварив кашу на слабом кипении 5-6 минут, воду слейте. Кашу переложите в керамический горшочек, добавьте 40 г масла, 300 г молока, всё перемешайте и, накрыв крышкой, поставьте в разогретую духовку. Подавайте в горшочке.
Пшенная каша с черносливом. 120 г чернослива промойте и варите в небольшом количестве воды, пока не станет мягким. Затем отвар слейте в отдельную посуду. Добавьте к нему 450 г воды, 15 г сахара и доведите до кипения. В кипящий отвар засыпьте 150 г крупы и варите кашу на слабом огне 1,5 часа. В конце варки положите в кашу 20 г сливочного масла. Подайте к столу, украсив варёным черносливом.
Овсяная каша на меду. Стакан воды и стакан молока вскипятите, посолите, добавьте 1 столовую ложку мёда. Всыпьте ¾ стакана геркулеса и варите на слабом огне, помешивая, пока каша не загустеет. В конце варки кашу можно потомит в духовке 10-15 минут. Полейте растопленным маслом и мёдом.

КОММЕНТАРИИ

Имя

анекдоты,349,болезни,193,ваше право,85,веселые истории,158,вкусная еда,471,вторые блюда,171,гадания,54,дача,182,дела домашние,65,десерты,38,диеты,260,долой лишний вес,136,дом,360,дом и дача,742,домашние напитки,48,домашние питомцы,87,домашние разносолы,26,домашняя выпечка,53,закуски,54,запеканки,18,здоровье,503,здоровье и красота,799,зеленая аптека,127,знаки зодиака,56,знаки судьбы,26,идеи подарков,39,каши,17,комнатные цветы,57,красота,298,кулинария,578,легенды о цветах,36,лечебное питание,127,любопытные факты,175,наблюдения,142,народная медицина,190,национальная кухня,37,Новости сайта,2,обереги и талисманы,71,обряды,383,отдых,32,полезные советы,311,постные блюда,25,приметы,151,приметы и гадания,1333,садовые цветы,59,салаты,63,семейные даты,515,семья,120,супы,33,тесты,81,уход за волосами,69,уход за лицом,138,уход за телом,104,уход за цветами,50,уютный дом,56,цветы,199,что делать,76,это интересно,1187,юмор,506,
ltr
item
Обо всем понемногу: Варим каши
Варим каши
Каши бывают вязкими или рассыпчатыми. Вязкие каши обычно молочные, рассыпчатые варят на воде или на бульоне. Рассыпчатую кашу лучше варить в чугунке
https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiSnTr1QqwsDt3hoTcNmNVOlbg7w1lgCrw2lxPaE-xFOGA0mI0Zhf8h8FMGAQ0_8V7hJbHhvB3FdOMJTsnIF90pYZmf0zorLmv8BDMw4ztu83FBptY3i1Et70BYp_zT0lAZGTTa9jCVu5VDTnOlV993yV0v4nTwm1uFi30iBIQx_kACaUxXan1Axb39=w640-h360
https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiSnTr1QqwsDt3hoTcNmNVOlbg7w1lgCrw2lxPaE-xFOGA0mI0Zhf8h8FMGAQ0_8V7hJbHhvB3FdOMJTsnIF90pYZmf0zorLmv8BDMw4ztu83FBptY3i1Et70BYp_zT0lAZGTTa9jCVu5VDTnOlV993yV0v4nTwm1uFi30iBIQx_kACaUxXan1Axb39=s72-w640-c-h360
Обо всем понемногу
https://www.obovsem.pro/2022/08/blog-post_811.html
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/2022/08/blog-post_811.html
true
2135292429312463681
UTF-8
Отобразить все статьи Не найдено ни одной статьи ОТОБРАЗИТЬ ВСЕ Читать далее Ответить Отменить Удалить От Домашняя страница СТРАНИЦЫ СТАТЬИ Показать все РЕКОМЕНДУЕМОЕ ЯРЛЫК АРХИВ SEARCH ВСЕ ПОСТЫ По вашему запросу ничего не найдено Вернуться на главную Воскресение Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Янв Фев Мар Апр Май Июн Июл Авг Сен Окт Ноя Дек Только что 1 минуту назад $$1$$ minutes ago 1 час назад $$1$$ hours ago Вчера $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago Более 5 недель назад Подписчики Подписаться ПРЕМИУМ КОНТЕНТ ЗАБЛОКИРОВАН ШАГ 1: Поделитесь в социальной сети ШАГ 2: Перейдите по ссылке в социальной сети Скопировать все Выделить все Все было скопировано Не удается скопировать Содержание