Вкусные и полезные блюда из молочной сыворотки

Вкусные и полезные блюда из молочной сыворотки на любой вкус

 

По набору и абсолютному содержанию витаминов и полезных веществ молочная сыворотка является биологически полноценным продуктом и имеет большое значение в питании, в том числе и лечебном, особенно полезна она пожилым людям.

Молочная сыворотка - пища, которая лечит
 

ВИШНЁВЫЙ КОКТЕЙЛЬ.

Смешайте 4 стакана вишнёвого сока, ½ стакана апельсинового сока, 1 чайную ложку мёда и 1,5 стакана охлаждённой молочной сыворотки.
 

КИСЕЛЬ ИЗ СЫВОРОТКИ.

Нам потребуется:
-3 стакана молочной сыворотки
-2 столовые ложки сахара
-1/5 столовой ложки картофельного крахмала
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       Молочную сыворотку профильтруйте через марлю.
·       Добавьте сахар, нагрейте почти до кипения и, непрерывно помешивая, влейте раствор картофельного крахмала.
·       Выдержите кисель 10-15 минут при температуре 90^о, затем охладите.
 

КЕКСЫ НА СЫВОРОТКЕ.

Нам потребуется:
-1 стакан сыворотки
-2 столовые ложки растительного масла
-2 яйца
-2 столовые ложки нарезанного лука
-50 г тёртого сыра
-разрыхлитель для теста
-200 г муки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       Смешайте сыворотку, растительное масло, яйца, нарезанный лук.
·       Добавьте тёртый сыр, разрыхлитель и муку.
·       Мешайте до образования однородной массы, не очень густой.
·       Разлейте тесто по формочкам, посыпьте сверху тёртым сыром и выпекайте 20-25 минут.
 

ЛИМОНАД ИЗ СЫВОРОТКИ.

В 1 л сыворотки добавьте 6 столовых ложек сахара и сок двух лимонов. Пейте охлаждённым.
 

МОРКОВНЫЙ НАПИТОК.

Нам потребуется:
-3 моркови среднего размера
-3 стакана сыворотки
-сахар по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       Морковь тщательно вымойте, очистите и натрите на мелкой тёрке.
·       К натёртой моркови добавьте молочную сыворотку, тщательно размешайте.
·       Процедите напиток через марлю и добавьте сахар по вкусу.
 
 

СУП С СЫВОРОТКОЙ.

Нам потребуется:
-1/2 моркови
-1/2 луковицы
-2 стакана воды
-150 г картофеля
-4 стакана молочной сыворотки
-1 столовая ложка кукурузной муки
-соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       В воду положите морковь и мелко нарезанную луковицу.
·       Когда вода закипит, добавьте мелко нарезанный картофель.
·       В сварившийся картофель влейте молочную сыворотку и посолите по вкусу.
·       В закипевшую сыворотку медленно, непрерывно помешивая, всыпьте кукурузную муку и варите до готовности.
 

СЫРОК ИЗ СЫВОРОТКИ

Сыворотку постепенно нагрейте до кипения и упарьте до сиропообразного состояния. Снимите с огня и перемешайте в маленькой стеклянной посуде. Держите в холодильнике. Массу можно намазывать на хлеб, крекер или использовать в качестве салатной заправки.
 

ТЮРЯ

Нам потребуется:
- 3 стакана сыворотки
-150 г ржаного чёрствого хлеба
-2 луковицы
-2 столовые ложки растительного масла
-соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       Налейте сыворотку в тарелку.
·       Положите туда мелко нарезанный лук, хлеб кусочками.
·       Добавьте растительное масло и соль по вкусу.