Слово «кулич» древнегреческого происхождения и означает «круглый или овальный хлеб». Славяне называли этим словом хлеб, который пекли на праздник
Кулич во все времена является основным украшением праздничного стола на Пасху. Его любят все, независимо от возраста. История кулича насчитывает множество лет и сопряжена с интересными традициями.
С давних времён пасхальный кулич является аналогом церковного хлеба, но его принято выпекать дома. История пасхальной выпечки насчитывает много разных теорий его возникновения, причём любая из них обладает собственными доказательствами.
Славяне связывали с куличом, кроме христианских обрядов, и другие события. О себе говорят языческие традиции и их отголоски, если вспомнить, как они относились к этому хлебу. Они проводили освящение хлеба в церквях и одновременно раскидывали его частички в поле, призывая тем самым плодородный и богатый урожай.
Кусочки кулича использовали при гадании, а по тому, как кулич спёкся у хозяйки, можно было определить, насколько благоприятным будет последующий год. Если корка растрескивалась, это считалось недобрым знаком, а пышный, большой и вкусный кулич был символом благополучия семьи и жилища в последующем.
Традиционная пасхальная выпечка своей формой напоминает церковную архитектуру с куполом – не зря на корочку помещают выполненный из теста крест. Временами этот особый вид выпечки непросто понять, поскольку сам факт того, что хлеб из дрожжевого теста, испечённый на Пасху, длительно хранится, не высыхая и не подвергаясь появлению плесени.
КОММЕНТАРИИ