Зимние согревающие напитки

Уже пора составлять меню, списки подарков, сценарии для новогодней ночи, и делать это лучше с хорошим настроением, выпив чашечку чего-то согревающего

 

Уже пора составлять меню, списки подарков, сценарии для новогодней ночи, и делать это лучше с хорошим настроением, выпив чашечку чего-нибудь согревающего и дарящего ощущение праздника.
Итак, готовим зимние согревающие напитки.

БЕЛЫЙ ГЛИНТВЕЙН.

Нам потребуется на 4 порции:
-500 мл белого сухого или полусухого вина
-40 мл рома
-1 апельсин
-1 лимон
-1 кисло-сладкое яблоко
-4 шт. бадьяна
-5 шт. гвоздики
-пол чайной ложки сухого имбиря
-палочка корицы 4-5 см
-6 чайных ложек коричневого или обычного сахара
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       В кастрюльку влейте вино, добавьте все специи и 2 чайных ложки сахара.
·       Томите на слабом огне до закипания – вино ни при каких обстоятельствах не должно кипеть. Как только напиток будет на грани закипания, снимайте его с плиты.
·       Фрукты нарежьте дольками. Немного долек разных фруктов отложите для украшения, остальные добавьте в горячий напиток и слегка подавите.
·       Дайте настояться под крышкой 15-20 минут, после чего ещё раз подогрейте и после процедите через сито.
·       В процеженный напиток влейте ром. Перемешайте.
·       В каждую чашку добавьте 1 чайную ложку коричневого сахара, несколько отложенных долек фруктов и влейте горячий напиток.
 

ЭГГ-НОГ.

Нам потребуется на 2-3 порции:
-50 мл тёмного рома
-1 стакан молока
-2 яйца
-1 столовая ложка сахара
-пол чайной ложки сахарной пудры
-пол чайной ложки молотого мускатного ореха
-2-3 палочки корицы
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       Яйца разделите на белки и желтки. Желтки взбейте блендером в однородную массу, постепенно добавляя сахар.
·       Желтково-сахарную массу соедините с молоком и ромом и хорошо взбейте.
·       Белки взбейте до устойчивых пиков, добавив сахарную пудру.
·       Разлейте по бокалам коктейль. Взбитые белки аккуратно положите сверху.
·       Посыпьте тёртым мускатным орехом и украсьте каждый стакан коричной палочкой.

ПУНШ.

Нам потребуется на 4-5 порций:
-500 мл красного сухого или полусухого вина
-2 стакана воды
-пол стакана тёмного рома
-2 апельсина
-4 шт. гвоздики
-6 шт. кардамона
-2 палочки корицы
-100 г сахара
-3 пакетика чёрного чая
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       В кипяток положите пакетики чая и сахар. Оставьте настаиваться 5 минут, после чайные пакетики удалите.
·       Влейте вино и подогрейте. Добавьте пряности: гвоздику, кардамон раздавите ложкой, палочки корицы поломайте на половинки.
·       Апельсин порежьте на дольки вместе с кожурой.
·       Со второго апельсина срежьте ножом цедру, выжмите сок, и все отправьте в кастрюлю.
·       Влейте ром, доведите до кипения, но не кипятите. Убавьте огонь до минимума и томите 10 минут – жидкость не должна бурлить.
·       Снимите с огня. Процедите через сито.
·       Сервируйте кусочками апельсина.