Иногда каша становится первым прикормом. Это бывает, когда малыш «недокормлен» или у него есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. В таких случаях подойдут питьевые каши без сахара.
Знакомство с кашей начинается с безглютеновых и безмолочных рисовой или гречневой. В кукурузной каше нет аллергенной клейковины, но по содержанию полезных веществ она самая пустая. Рожь, ячмень и овёс появляются в рационе крохи ближе к году, манная каша – к двум годам, а самая тяжелая для желудка пшенная каша – в 2,5 года.
До года малышу больше подходят растворимые каши: они не содержат крупных частиц, их не надо варить, они изготовлены из проверенного сырья. При домашней варке «на глазок» в злаковых разрушается большая часть витаминов В и С.
Для детей самой полезной считается гречка – в ней рекордное количество железа, поэтому анемии у ребёнка не будет.
Когда есть кашу? Большинство круп содержит кальций, необходимый для детских костей, а он капризен и лучше всего усваивается ближе к вечеру. Но при этом специалисты считают, что ужин должен быть лёгким приёмом пищи.
Сахар в кашу добавлять не следует, лучше подслащивать её фруктовыми сахарами или сухофруктами. Если малыш не ест кашу, делайте её более жидкой или вязкой, смешивайте крупы.
Быстрорастворимыми кашами можно кормить детей старше 1,5 лет два раза в неделю. Хлопья по составу беднее цельнозерновых каш, но зато они обладают обволакивающими свойствами и нормализуют работу желудка.
Гречку и рис бросают в холодную воду, а остальные крупы – в кипяток: так сохраняются все полезные вещества.
В кукурузе и гречке много пищевых волокон, поэтому они полезны детям со склонностью к запорам. В рисе пищевых волокон мало, он «крепит».
Во время болезни малыша лучше кормить рассыпчатыми кашами с минимумом клейковины, усиливающей брожение в кишечнике. Идеальны гречка, рис и овсяный отвар: все они не содержат глютена, зато богаты белками, клетчаткой и минералами.
Не стоит забывать, что крупы хранятся не более 1,5 лет, а хлопья – всего полгода.
КОММЕНТАРИИ