Пикантная закуска из помидоров в маринаде. Пошаговый рецепт с фото.

Пожалуй, это одна из овощных закусок, перед которыми трудно устоять – такие помидоры разлетаются буквально за минуту.

 

Сегодня я предлагаю вам приготовить вместе со мной пикантную закуску из помидоров в сочном маринаде. Спелые и сочные помидоры с приятной перчинкой готовятся очень просто и быстро. Маринад делает их невероятно вкусными. К тому же овощи привлекательно выглядят на блюде, аппетитно блестят и радуют глаз как на повседневном, так и праздничном столе. Пожалуй, это одна из овощных закусок, перед которыми трудно устоять – такие помидоры разлетаются буквально за минуту.
Помидоры для закуски лучше брать среднего размера.
Нам потребуется:
-1,5 кг помидоров
-по пол пучка укропа и петрушки
1 головка чеснока
-1 стручок острого перца чили
Для маринада:
-1,5 л воды
-2 столовые ложки соли
-2 столовые ложки сахара
-8 шт черного перца горошком
-4 шт гвоздики
-2 чайные ложки кориандра
-2 лавровых листа
-4 столовые ложки 9% уксуса
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       Влить в кастрюлю воду, добавить все специи для маринада, кроме уксуса. Вскипятить.
·       Снять с огня, добавить уксус и остудить.

·       Мелко нарезать зелень. Можно добавить кинзу по желанию.

·       Чеснок выдавить через пресс и смешать с зеленью.

·       Нарезать столько колечек острого перца, сколько помидоров.

·       Каждый помидор надрезать на 4 части, но не до конца.

·       Заполнить помидоры начинкой из зелени с чесноком. Сверху положить колечко перца.

·       Уложить плотно в контейнер.

·       Залить тёплым маринадом, закрыть крышкой и поставить на сутки в холодильник.

·       Выложить помидоры на блюдо, украсить по желанию и подавать к столу.