Любопытные факты: секрет в яйце

 
Яйца отличаются не только на вид, но и на вкус. В чем разница?
Страусиные яйца.
Страусиные яйца самые крупные в мире: в длину они достигают 12 см и весят до 2 кг. По вкусу похожи на куриные, однако одного яйца хватит на яичницу для 8 человек. Скорлупа очень твёрдая, 3 мм толщиной, и разбить её не так-то просто. Обычно в яйце делают два отверстия – в верхушке и основании. Внутри яйца спицей разбивают желток и внутри же смешивают желток и белок. Затем яйцо продувают, и оно вытекает из противоположного отверстия.
Глазунью из страусиных яиц не делают. Если дожидаться, пока она равномерно прожарится, получится подошва. Обычно из страусиных яиц готовят омлеты.
Чтобы сварить страусиное яйцо, понадобится 1 час 15 минут, затем его нужно положить в холодную воду, почистить -и можно есть.
Гусиные яйца.
Гусиные яйца весят около 200 г и на вкус кажутся пряными и немного маслянистыми. Их не едят сырыми, обязательно варёными, 15 минут в кипятке, или жареными.
В желтке гусиных яиц содержится в большом количестве лютеин, поэтому они являются отличной профилактикой проблем со зрением.
Популярный рецепт – фаршированные гусиные яйца. Для этого желток и белок сначала выдувают из скорлупы, смешивают с сухарями, овощами, луком. Всё тщательно измельчают и этой смесью наполняют при помощи шприца скорлупу. После запекают в духовке 25 минут и подают со сметаной.
Утиные яйца.
Утиные яйца бывают разного цвета – от белого до зелено-голубого. Они немного больше куриных, весят около 90 г, обладают сильным запахом и ярким вкусом, который, кстати, не всем нравится.
Утиные яйца надо тщательно мыть. Варят их от 13 минут. Хороши утиные яйца в салатах. Желтки подходят для выпечки и придают красивый золотистый цвет бисквитам.
Куриные яйца.
Куриные яйца самые популярные. Они годятся для всего: яичницы, омлета, салатов, соусов, выпечки. Белые куриные яйца легче красить, накануне Пасхи они разлетаются с прилавков, зато тёмные яйца, крашенные традиционной луковой шелухой, приобретают насыщенный оттенок.
Перепелиные яйца.
Перепелиные яйца едят сырыми, вареными, жареными, маринованными, делают с ними майонез. Из-за необычного цвета и размера перепелиные яйца любят дети. Между прочим, эти яйца не вызывают диатеза даже у тех, кому противопоказаны куриные яйца. Чистить их немного труднее, чем куриные. Если оставить яйца в растворе столового уксуса – 2/3 уксуса и 1/3 воды – на 20-30 минут, то их скорлупа побелеет, тогда перепелиные яйца можно окрасить к Пасхе.
Срок хранения яиц – около трёх недель в холодильнике. В ячейки их лучше ставить широким донышком вверх, поскольку там находится воздушный мешок, которым яйца «дышат» - так они дольше сохранятся.
Не рекомендуется варить всмятку и в мешочек яйца, которые хранятся дольше 9 дней. Чтобы определить свежесть куриного яйца, опустите его в чашу с холодной водой. Чем свежее яйцо, тем меньше в нём воздушная камера: самое свежее яйцо ляжет на дно, а менее свежее будет плавать выше.
 

КОММЕНТАРИИ

Имя

анекдоты,289,болезни,126,ваше право,60,веселые истории,112,вкусная еда,455,вторые блюда,164,гадания,39,дача,128,дела домашние,51,десерты,38,диеты,197,долой лишний вес,104,дом,275,дом и дача,560,домашние напитки,38,домашние питомцы,62,домашние разносолы,26,домашняя выпечка,53,закуски,53,запеканки,18,здоровье,358,здоровье и красота,577,зеленая аптека,89,знаки зодиака,46,знаки судьбы,23,идеи подарков,32,каши,13,комнатные цветы,44,красота,220,кулинария,553,легенды о цветах,30,лечебное питание,96,любопытные факты,107,наблюдения,109,народная медицина,146,национальная кухня,36,Новости сайта,2,обереги и талисманы,50,обряды,295,отдых,25,полезные советы,220,постные блюда,23,приметы,106,приметы и гадания,971,садовые цветы,44,салаты,62,семейные даты,363,семья,95,супы,33,тесты,60,уход за волосами,55,уход за лицом,95,уход за телом,80,уход за цветами,40,уютный дом,42,цветы,156,что делать,67,это интересно,886,юмор,400,
ltr
item
Обо всем понемногу: Любопытные факты: секрет в яйце
Любопытные факты: секрет в яйце
Яйца отличаются не только на вид, но и на вкус. В чем разница?
https://1.bp.blogspot.com/-GUVpmAuMaTo/YHQ7h2jemJI/AAAAAAAAl4M/LchFjcsotxYALhgLcB8sLqH0ggXSsbiSQCNcBGAsYHQ/w640-h354/article87479.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-GUVpmAuMaTo/YHQ7h2jemJI/AAAAAAAAl4M/LchFjcsotxYALhgLcB8sLqH0ggXSsbiSQCNcBGAsYHQ/s72-w640-c-h354/article87479.jpg
Обо всем понемногу
https://www.obovsem.pro/2021/04/blog-post_64.html
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/2021/04/blog-post_64.html
true
2135292429312463681
UTF-8
Отобразить все статьи Не найдено ни одной статьи ОТОБРАЗТЬ ВСЕ Читать далее Ответить Отменить Удалить От Домашняя страница СТРАНИЦЫ СТАТЬИ Показать все РЕКОМЕНДУЕМОЕ ЯРЛЫК АРХИВ ПОИСК ПО САЙТУ ВСЕ ПОСТЫ По вашему запросу ничего не найдено Вернуться на главную Воскресение Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Янв Фев Мар Апр Май Июн Июл Авг Сен Окт Ноя Дек Только что 1 минуту назад $$1$$ minutes ago 1 час назад $$1$$ hours ago Вчера $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago Более 5 недель назад Подписчики Подписаться ПРЕМИУМ КОНТЕНТ ЗАБЛОКИРОВАН ШАГ 1: Поделитесь в социальной сети ШАГ 2: Перейдите по ссылке в социальной сети Скопировать все Выделить все Все было скопировано Не удается скопировать Содержание