Безопасная кухня

 
Кухня во все времена была и остаётся зоной повышенной опасности: каждый день десятки тысяч людей режут себе пальцы, обжигаются и страдают расстройством желудка. Кулинарные эксперты предупреждают: прежде чем переступить порог кухни, узнайте технику безопасности.
·       Не вставайте к плите в шортах и короткой майке – так можно ошпарить ноги и получить ожоги 3 степени. Ведь на кухне брызжет раскалённое масло, пар выпрыгивает из-под крышки – одевайтесь, чтобы руки и ноги были закрыты.
·       Когда решите разобрать на части гаджеты и помыть их, выключите их из розетки. Это очевидное правило, но в кухонной суматохе почему-то им пренебрегают. Однажды поленитесь, нажмёте не на ту кнопку и останетесь без пальцев.
·       Режьте только на разделочной доске. Нельзя резать на тарелке, столешнице и уж точно не на весу. Даже если нужно отрезать крохотный кусочек, и вам лень доставать доску.
·       Кухонные прихватки и полотенца должны у вас быть на расстоянии вытянутой руки. Вы не должны метаться по кухне, когда нужно срочно снять сковороду с плиты. Следите, чтобы полотенца всегда были сухими, потому что влажная ткань молниеносно проводит тепло: схватите раскалённую сковороду мокрым полотенцем и заработаете ожоги.
·       Думайте о том, куда поставите горячую сковороду до того, как возьмёте её в руки. Не смейтесь, а лучше вспомните, неужели с вами такого не случалось? Сначала найдите на кухне место с огнеупорной поверхностью, а уж потом берите сковороду.
·       Крышку кастрюли всегда поднимайте от себя, тогда пар не ударит вам в лицо.
·       Чтобы масло не брызгало, на сковороду нужно класть сухие продукты. Влажные рыбу и мясо сначала следует обсушить кухонным полотенцем, фасоли дайте стечь в дуршлаге. И не забывайте про крышку сетку – она защищает от брызг.
·       Температура от +5оС до +55оС просто идеальна для размножения микробов – за считанные часы вырастают целые колонии. Зато при 0оС они вялы и неактивны, поэтому еду и продукты храните в холодильнике и сразу же убирайте туда остатки ужина – не стоит оставлять сковороду на плите до утра.
·       Чем выше температура, тем быстрее умирают микробы. Большинство погибают при +55оС, некоторые при +60оС, а остальные при +75оС. Тушите и варите, но помните, что часть микробов может выжить, поэтому не покупайте продукты в сомнительных местах.
·       Продукты размораживайте в холодильнике или в воде с кубиками льда, мясо и рыба в этом случае должны быть в упаковке. При комнатной температуре поверхность продукта, разморозившись, быстро нагреется и станет благодатной средой для роста микробов.
·       Обязательно мойте руки с мылом до готовки, во время неё и перед едой.
·       Мойте и ополаскивайте еду, даже клубневые овощи, которые вы будете чистить, сначала вымойте. Не стоит забывать про консервные банки и фабричную упаковку – их поверхности тоже должны быть чистыми. Помойте консервную банку там, где будете открывать, и протрите полотенцем.
·       Мясо и рыбу никогда не кладите прямо в кухонную раковину – в ней микробов больше, чем в унитазе. Используйте контейнеры, миски и тарелки. Если еды так много, что раковина вам необходима, то сначала обработайте её уксусом или хлоркой, а уж потом «купайте» еду.
·       Для рыбы, мяса и овощей должны быть отдельные доски. Мойте доски с мылом, давайте полностью высохнуть и время от времени обрабатывайте раствором уксуса и воды (2:1).
·       Плохая привычка пробовать еду пальцем. Пробу снимайте чистой ложкой с длинной ручкой.
·       Если у вас есть кухонный термометр, не забывайте его мыть.
·       Еду подавайте на чистых тарелках, а не тех, что вы использовали в процессе готовки. Бывает, что на одну тарелку вы клали сырые овощи, на другую насыпали хлебные крошки. Поверьте, эти тарелки чистые только на первый взгляд.
·       Если вы делаете салат из свежих и приготовленных ингредиентов, к примеру, селёдку под шубой, сначала дайте горячим приготовленным ингредиентам остыть, и только потом смешивайте.
·       Готовую еду не оставляйте на кухне дольше, чем на 4 часа. А в жару безопасно держать блюда только 1 час. Вы даже не представляете, как быстро размножаются микробы.
·       Уронили еду на пол? Не успели поднять в течение 5 секунд – отправляйте в помойку.
·       Если вы готовите для вечеринки, держите еду тёплой, при температуре выше +55оС. Наши бабушки заворачивали кастрюлю в три одеяла, а в современных плитах есть специальная функция «подогрев».

КОММЕНТАРИИ

Имя

анекдоты,275,болезни,120,ваше право,58,веселые истории,110,вкусная еда,451,вторые блюда,162,гадания,39,дача,112,дела домашние,51,десерты,37,диеты,188,долой лишний вес,101,дом,271,дом и дача,534,домашние напитки,38,домашние питомцы,59,домашние разносолы,26,домашняя выпечка,53,закуски,53,запеканки,18,здоровье,343,здоровье и красота,550,зеленая аптека,83,знаки зодиака,44,знаки судьбы,23,идеи подарков,30,каши,13,комнатные цветы,43,красота,208,кулинария,549,легенды о цветах,28,лечебное питание,90,любопытные факты,102,наблюдения,102,народная медицина,140,национальная кухня,36,Новости сайта,2,обереги и талисманы,47,обряды,260,отдых,25,полезные советы,213,постные блюда,22,приметы,98,приметы и гадания,884,садовые цветы,42,салаты,62,семейные даты,330,семья,95,супы,33,тесты,58,уход за волосами,52,уход за лицом,92,уход за телом,75,уход за цветами,39,уютный дом,41,цветы,150,что делать,63,это интересно,849,юмор,384,
ltr
item
Обо всем понемногу: Безопасная кухня
Безопасная кухня
Кухня всегда была зоной повышенной опасности: каждый день десятки тысяч людей режут себе пальцы, обжигаются и страдают расстройством желудка.
https://1.bp.blogspot.com/-4KuiqmP4DfM/YBqAJIg-XnI/AAAAAAAAlRU/ZGx1YnJ5zoEIhyr7Vvf38wKMBe-O_hGDACNcBGAsYHQ/w640-h338/1137743.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-4KuiqmP4DfM/YBqAJIg-XnI/AAAAAAAAlRU/ZGx1YnJ5zoEIhyr7Vvf38wKMBe-O_hGDACNcBGAsYHQ/s72-w640-c-h338/1137743.jpg
Обо всем понемногу
https://www.obovsem.pro/2021/02/blog-post_3.html
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/2021/02/blog-post_3.html
true
2135292429312463681
UTF-8
Отобразить все статьи Не найдено ни одной статьи ОТОБРАЗТЬ ВСЕ Читать далее Ответить Отменить Удалить От Домашняя страница СТРАНИЦЫ СТАТЬИ Показать все РЕКОМЕНДУЕМОЕ ЯРЛЫК АРХИВ ПОИСК ПО САЙТУ ВСЕ ПОСТЫ По вашему запросу ничего не найдено Вернуться на главную Воскресение Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Янв Фев Мар Апр Май Июн Июл Авг Сен Окт Ноя Дек Только что 1 минуту назад $$1$$ minutes ago 1 час назад $$1$$ hours ago Вчера $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago Более 5 недель назад Подписчики Подписаться ПРЕМИУМ КОНТЕНТ ЗАБЛОКИРОВАН ШАГ 1: Поделитесь в социальной сети ШАГ 2: Перейдите по ссылке в социальной сети Скопировать все Выделить все Все было скопировано Не удается скопировать Содержание