Где взять витамины зимой?

Весной, летом и осенью мы едим овощи и фрукты с грядки, а зимой основная часть рациона крупы, мясо и рыба. Отсюда возникает нехватка витаминов

    Весной, летом и осенью мы употребляем овощи и фрукты с грядок и веток, зато зимой основная часть нашего рациона крупы, мясо и рыба. Отсюда возникает нехватка витаминов.
Считается, что из витаминных комплексов организм должен получать 1/3 витаминов, а 2/3 из еды. Витамины требуются нашему организму ежедневно, и если с витаминными комплексами всё понятно – их можно приобрести в аптеке, то основное количество нужных веществ можно получить только из овощей, фруктов и зелени, но так ли они полезны зимой и что лучше есть?
·       Замороженные ягоды, фрукты и овощи. При замораживании сохраняется более 90% витаминов. А чтобы их осталось столько же, размораживать запасы нужно непосредственно перед употреблением и не в горячей воде, а в холодильнике.
·       Квашеная капуста. Зимой она является самым богатым источником витамина С.
·       Зелёный лук. Он богат витаминами В1, В2, РР, а витамина С в зелёном луке вдвое больше, чем в репчатом.
·       Шиповник. Он всегда считался эликсиром здоровья. В ягодах шиповника содержатся витамины С, группы В, РР, К, каротин, органические кислоты, пектиновые вещества.
·       Цитрусовые. У них нужно съедать не только мякоть, но и более плотные белесоватые части кожуры, разделяющие плод на дольки.
·       Отварные, тушеные, запечённые овощи. Они содержат много растительной клетчатки, особенно необходимой зимой.
·       Киви. В этих плодах много витамина С, витаминов группы В, различных минеральных веществ и клетчатки.
·       Гранат. Он богат витаминами С, группы В, незаменимыми аминокислотами. Содержит лимонную, винную, яблочную, органические кислоты и минеральные вещества.
·       Имбирь. Корень имбиря содержит витамины С, В1, В2, РР, А, кальций, калий, хром, железо, магний. Имбирь считается отличным помощником в борьбе с простудой и гриппом.