Чтобы готовить не хуже любого шеф-повара, советую воспользоваться этими кулинарными советами
Прежде
чем жарить отбивные, смажьте мясо соком киви, тогда оно станет мягким и будет
таять во рту.
*Чтобы
мясо было вкуснее, перед тем как жарить, подержите его несколько минут в
кипящей воде.
*Картофельные
оладьи получатся намного вкуснее, если в тесто добавить 2 чайные ложки кунжута.
*Молочную
рисовую кашу можно сделать вкуснее, размешав в ней немного взбитого яичного
белка.
*Рис
не разварится, если в кипящую воду добавить несколько столовых ложек холодного
молока.
*Чтобы
тёртый картофель не чернел, нужно налить в него немного горячего молока.
*Чтобы
легко вынуть семечки из тыквы, кабачка или крупного свежего огурца, хорошо
использовать специальную ложку для мороженого круглой формы: её заострённый
край легко делает из овоща «лодочку», избавляя его от мякоти с семенами.
*Что
можно приготовить из перезревших бананов? Поджарьте их в сливочном масле,
полейте мёдом – прекрасное лакомство.
*В
мясной фарш для пельменей лучше всего добавлять молоко или сливки, тогда
пельмени будут сочнее и вкуснее.
*Если
в доме не оказалось яиц для приготовления теста для пельменей, замените их
крепкой чайной заваркой.
*Не
добавляйте в котлетный фарш желток, потому что при обжаривании он
сворачивается, отчего котлеты получаются сухими.
*Если,
жаря рыбу, вместо пшеничной муки обвалять кусочки в ржаной, получится очень
вкусное блюдо.
*У
каждой хозяйки случается, что блины пригорают и не снимаются со сковороды.
Возьмите головку репчатого лука, разрежьте пополам и половинкой луковицы
натрите сковороду. Потом немного прокалите её на огне, буквально 2-3 минуты и
смажьте растительным маслом. После такой обработки блины не будут пригорать
даже на недорогой сковороде.
*Чтобы
к сковороде не прилипали котлеты, мясо, рыба, картофель, а также хорошо отставали
блины, нужно предварительно нагретую сковороду натереть сырым яичным желтком.
*Рыба
не будет прилипать к сковороде, если в жир, на котором вы жарите, добавить
немного соли. А если жарите мясо, положите в жир несколько кружочков моркови.
*Домашняя
пицца получается особенно вкусной, если тёртый сыр насыпать на тесто и лишь
потом разложить сверху остальные компоненты. Тесто станет хрустящим, но не
сгорит. Да и нижняя часть пиццы не будет слишком влажной.
*Как
разогревать пиццу? Лучше всего вскипятить в кастрюле воду и поставить в неё
другую – с пиццей. Так она гораздо вкуснее и ароматнее с огня.
*Если
случается переборщить с маслом или жиром и готовое блюдо выходит слишком
наваристым, заверните несколько кубиков льда в бумажное полотенце и проведите
им по поверхности кушанья. Лёд притягивает плавающий жир как магнит, и тот
оседает на салфетке.
*Консервированные
огурцы будут более вкусными и хрустящими, если предварительно проткнуть их
вдоль спицей.
*Чтобы
сдобное тесто для булочек и куличей было нежным и имело золотистый цвет, при
замешивании добавьте в него свежий морковный сок.
*В
куриный бульон не кладите никаких приправ, только луковицу и морковь, иначе он
потеряет вкус.
*Оставшуюся
от завтрака кашу – гречневую, овсяную, манную, рисовую можно добавить вместо
хлеба в котлеты, шницели, биточки, сделать запеканку.
*Лук
станет золотистым и вкусным, если во время жарки посыпать его сахарной пудрой.
*Чтобы
панировочные сухари образовали золотистую, хрустящую корочку, куски мяса или рыбы
предварительно смажьте взбитым яйцом и лишь после этого обваляйте в сухарях.
*Что
делать с оставшимися с прошлого года засушенными лечебными травами? Они
пригодятся для прекрасной лечебной и освежающей ванны.
*
КОММЕНТАРИИ