Крученики волынские с тушеной капустой. Пошаговый рецепт с фото.

Сегодня мы будем готовить украинское блюдо - крученики волынские с тушеной капустой. Рецептов их очень много, и сегодня я поделюсь с вами одним

 Сегодня мы с вами будем готовить украинское блюдо - крученики волынские с тушеной капустой. Рецептов кручеников очень много, и сегодня я поделюсь с вами одним из них. Блюдо это простое, быстрое и очень вкусное.
Нам потребуется:
-500 г говядины
-500 г капусты
-1 небольшая луковица
-1 помидор
-3 столовые ложки растительного масла
-1 чайная ложка сахара
-1 столовая ложка винного уксуса
-2 столовые ложки муки
-соль, чёрный молотый перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
·       Капусту тонко нашинкуйте.

·       Лук измельчите.

·       Помидор обдайте кипятком, снимите кожицу и измельчите.

·       Разогрейте на сковороде растительное масло. Положите лук и капусту, посолите.
·       Готовьте на среднем огне, помешивая, пока капуста не станет мягкой.

·       Добавьте помидор, сахар, уксус, влейте полстакана горячей воды.
·       Дайте закипеть, убавьте огонь и прогрейте в течение 5 минут, пока вся жидкость не выпарится.

·       Снимите сковороду с огня.
·       Мясо нарежьте поперек волокон и отбейте, чтобы куски стали в два раза больше по площади.

·       На край каждого куска положите немного капусты.

·       Сверните рулеты и зафиксируйте их при помощи нитки. Обваляйте в муке.

·       Растительное масло разогрейте на чистой сковороде, положите крученики и обжарьте их на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки.

·       Добавьте воды, убавьте огонь и тушите ещё 20 минут.
·       Перед подачей удалите нитки.