3 января в народе отмечают Прокопьев день. Русские крестьяне дали ему название «полукорм» - к этому дню обычно расходовалась половина корма для скота.
В этот день проверяли хлева и овины, оценивали, хватит ли запасов сена и соломы до наступления тепла, ворошили сено и гоняли мышей. В народе это называлось «кормить сусеки и торкать зерно».
Сусеки в этот день также «наслушивали». Крестьяне прикладывали ухо к зерну и слушали: если слышалось гудение, то лето ожидалось быть неспокойным.
Девушки в Прокопьев день не выходили из дома. С раннего утра они мели полы – чем больше зерна наметут, тем больше привалит счастья. После толкли из зерна муку, пекли постный блин и готовили кисель. Всё это делали в полной тишине, блин съедали, запивали киселём и ни с кем не делились. Считалось, что если при этом загадать желание, то оно обязательно сбудется.
Рецепт киселя до сих пор не изменился: пшеничную муку хорошо взбалтывали в холодном молоке и смешивали с кипящим молоком. Заправляли солью, сахаром, варили до кашицеобразного состояния.
Прокопьевский кисель поможет избавиться от недоброжелателей. Для этого во время варки три раза прошепчите над кастрюлькой:
«Помяну я этим киселём твоё дело, шибко, прытко и смело. Как Егорий воевал и побеждал, так я врага своего (имя недоброжелателя) сокрушу да дело его разрушу. Кисель-кисель, ты варись целый день. Поднимайся, кипи, дело моё крепко закрепи. Ключ. Замок. Язык».
Если на утренней заре солнце красно – быть метели.
В целом погода в этот день указывает на погоду сентября.
КОММЕНТАРИИ