Овощи зимой

 

В любое время года не стоить забывать главный принцип рационального питания: ни одного завтрака, обеда или ужина без овощей. Самые распространённые овощи на нашем столе картофель, капуста, морковь, свекла, лук, чеснок. Чем же они полезны?
Картофель, наш второй хлеб, не только питательный продукт, содержащий много крахмала. В его белке находятся незаменимые аминокислоты, минеральные соли, витамин С. Особенно богат картофель солями калия, способствующими выведению из организма лишней жидкости, что делает блюда из картофеля необходимыми для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, подагрой, болезнями почек. Протёртый отварной картофель рекомендуется при заболеваниях желудка и кишечника в стадии обострения. Только тучным и склонным к полноте людям не стоит увлекаться картофелем, поскольку его высокая калорийность и хорошая усваиваемость неизбежно приведут к прибавке веса.
В картофеле все полезные вещества находятся сразу под кожицей, поэтому не стоит срезать слишком толстый слой. Самым полезным считается картофель, приготовленный в кожуре.
Капуста менее питательна, нов ней содержится много витамина С. Есть в капусте и тартроновая кислота, препятствующая переходу углеводов в жиры, поэтому её рекомендуют тучным, пожилым и людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Особенно нужна капуста детям, противопоказана она лишь тем, кто страдает желудочно-кишечными заболеваниями.
Полезнее всего сырая капуста, постарайтесь включать в ежедневное меню салаты из свежей капусты. Кстати, в наружных листьях витамина С значительно больше, чем внутри кочана. Квашеная капуста полезна страдающим пониженной кислотностью желудочного сока, запорами, сахарным диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, склонным к отёкам. Только нужно перед едой отмывать квашеную капусту от излишков соли.
Морковь с давних времён славится своими целебными свойствами. Особенна она ценна высоким содержанием каротина. Он превращается в организме в витамин А, улучшающий обмен веществ, состояние кожи и слизистых оболочек, хорошо влияет на зрение, участвует в процессах роста. Больше всего каротина в моркови красно-оранжевого цвета с тонкой желтоватой сердцевиной. Каротин не растворяется в воде и усваивается в присутствии жиров, поэтому блюда из моркови нужно заправлять сметаной или растительным маслом, майонезом. Чтобы при варке витамины не разрушались, морковь нужно варить в кастрюле с плотно закрытой крышкой и не переваривать.
А вот свекла – практически единственная овощная культура, в которой витамины сохраняются до самого лета. В ней много клетчатки, пектинов, витаминов и органических кислот, стимулирующих кишечную деятельность и способствующих выведению из организма холестерина. Очень много в свекле магния, участвующего в кроветворении, в развитии костей и зубов. Свеклу рекомендуют больным атеросклерозом, тем, у кого не в порядке печень и почки, бывают запоры – сырой свекольный сок, разбавленный на треть водой, оказывает послабляющее действие.
Свеклу варят с кожурой в небольшой кастрюле. Опускают в кипящую воду и закрывают крышкой. Воду не подсаливают, поскольку соль ухудшает вкус свеклы. Чтобы сохранить сочный цвет, добавляют немного сахара.
Лук и чеснок обычно используют как приправу к различным блюдам. Лук содержит витамины, соли кальция, калия, железа, фосфора. Зелёный лук особенно полезен – 100 г обеспечивают суточную потребность в витаминах С и А. В чесноке содержится йод, необходимый для лечения больных атеросклерозом. Главное достоинство чеснока и лука заключается в том, что фитонциды, выделяемые ими, препятствуют развитию гнилостных процессов в кишечнике, уничтожают грибковую флору, предупреждают заболевания полости рта. Однако из-за раздражающего действия свежий лук и чеснок противопоказаны людям с острыми заболеваниями желудка, кишечника, почек.

КОММЕНТАРИИ

Имя

анекдоты,297,болезни,138,ваше право,66,веселые истории,118,вкусная еда,460,вторые блюда,167,гадания,40,дача,137,дела домашние,52,десерты,38,диеты,210,долой лишний вес,110,дом,285,дом и дача,589,домашние напитки,39,домашние питомцы,67,домашние разносолы,26,домашняя выпечка,53,закуски,54,запеканки,18,здоровье,390,здоровье и красота,631,зеленая аптека,98,знаки зодиака,46,знаки судьбы,23,идеи подарков,32,каши,13,комнатные цветы,47,красота,243,кулинария,559,легенды о цветах,33,лечебное питание,103,любопытные факты,111,наблюдения,114,народная медицина,158,национальная кухня,37,Новости сайта,2,обереги и талисманы,52,обряды,308,отдых,25,полезные советы,235,постные блюда,23,приметы,112,приметы и гадания,1034,садовые цветы,46,салаты,62,семейные даты,398,семья,97,супы,33,тесты,63,уход за волосами,60,уход за лицом,106,уход за телом,87,уход за цветами,42,уютный дом,44,цветы,166,что делать,70,это интересно,925,юмор,414,
ltr
item
Обо всем понемногу: Овощи зимой
Овощи зимой
Самые распространённые овощи на нашем столе картофель, капуста, морковь, свекла, лук, чеснок. Чем же они полезны?
https://1.bp.blogspot.com/-ysP3U7TuHSY/X8eUJ-lJcFI/AAAAAAAAkL0/Xff9W_bJ8RUXe0neSqVjOKwO_aR12ja3ACNcBGAsYHQ/w640-h374/tild3033-6638-4231-b962-336335303965__vegetables-1212825_1.webp
https://1.bp.blogspot.com/-ysP3U7TuHSY/X8eUJ-lJcFI/AAAAAAAAkL0/Xff9W_bJ8RUXe0neSqVjOKwO_aR12ja3ACNcBGAsYHQ/s72-w640-c-h374/tild3033-6638-4231-b962-336335303965__vegetables-1212825_1.webp
Обо всем понемногу
https://www.obovsem.pro/2020/12/blog-post_80.html
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/2020/12/blog-post_80.html
true
2135292429312463681
UTF-8
Отобразить все статьи Не найдено ни одной статьи ОТОБРАЗИТЬ ВСЕ Читать далее Ответить Отменить Удалить От Домашняя страница СТРАНИЦЫ СТАТЬИ Показать все РЕКОМЕНДУЕМОЕ ЯРЛЫК АРХИВ SEARCH ВСЕ ПОСТЫ По вашему запросу ничего не найдено Вернуться на главную Воскресение Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Янв Фев Мар Апр Май Июн Июл Авг Сен Окт Ноя Дек Только что 1 минуту назад $$1$$ minutes ago 1 час назад $$1$$ hours ago Вчера $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago Более 5 недель назад Подписчики Подписаться ПРЕМИУМ КОНТЕНТ ЗАБЛОКИРОВАН ШАГ 1: Поделитесь в социальной сети ШАГ 2: Перейдите по ссылке в социальной сети Скопировать все Выделить все Все было скопировано Не удается скопировать Содержание