Сыр для здоровья и фигуры

Все мы любим сыр - этот продукт встречается практически ежедневно в нашем рационе. Сыр не только очень вкусный, но и полезный для здоровья продукт.

 

Все мы любим сыр - этот продукт встречается практически ежедневно в нашем рационе. Сыр не только очень вкусный, но и полезный для здоровья продукт. Примечательно свойство сыра усваиваться организмом человека намного легче и в большей степени, чем молоко.
·       ГРЮЙЕР ПРОТИВ ДИАБЕТА. В этом сыре бутирата больше, чем в любом другом выдержанном сорте, что делает грюйер безусловным фаворитом, но не только в плане полезных свойств этого вещества. Учёные считают, что бутират помогает нормализовывать уровень сахара в крови после приёма пищи, понижая риск развития диабета 2 типа.
·       МОЦАРЕЛЛА ДЛЯ СТРОЙНОЙ ТАЛИИ. Полужирная моцарелла, классическая спутница пиццы, содержит на треть меньше калорий, чем большинство других сыров – около 108 на порцию. К тому же моцарелла внесёт в ваш рацион 10 г белков, гарантирующих чувство сытости, и треть нужного для похудения объёма кальция.
·       ПАРМЕЗАН ПРОТИВ ПМС. Согласно исследованиям, 25% женщин страдают тяжелой предменструальной агонией. Набрав положенные в сутки 1000 мг кальция, можно облегчить чувство усталости, тяги к еде и перепады настроения. Редкий сыр, да и редкий другой продукт способен потягаться с пармезаном в запасе кальция. Одна порция этого сыра восполнит половину этой суточной нормы.
·       РИКОТТА ДЛЯ СИЛЬНЫХ МЫШЦ. Сыворотка, полноценный белок из молока, в производстве сыра, как правило, утрачивается. Но не в случае с рикоттой: в половине стакана этого сыра сохраняется 14 г этого полезнейшего для мышц вещества. Ко всему прочему, рикотта служит богатым источником лейцина – аминокислоты, стимулирующей рост мышц, что, в свою очередь, подтягивает живот.
·       ФЕТА ДЛЯ ЗДОРОВОГО СЕРДЦА. Учёные в ходе исследования выяснили, что люди, которые съедают ежедневно 60 г феты, на 20% реже умирают от сердечных заболеваний и на 41% реже получают инсульт. По сравнению с другими мягкими сырами, в фете содержится на треть меньше насыщенных жиров, забивающих сосуды.
·       ШВЕЙЦАРСКИЙ СЫР ПРОТИВ ВЗДУТИЯ. Если молочные продукты превращают ваш живот в клокочущий Везувий, тогда «дырявый» швейцарский сыр станет вашей лазейкой. При производстве твёрдых сыров вроде швейцарского из продукта удаляется большинство лактозы – в результате вы получаете менее 1 г лактозы за порцию сыра. Для сравнения: в 1 порции молока содержится 12 г лактозы.