Весьма подходящий напиток вместо чая

 

Известный исследователь и путешественник Клар Меер около 200 лет назад выпустил книгу «Испытание свойств чая и кофе; так тех прозябений, которые вместо чая и кофе можно с пользой употреблять». Он писал:
«…сколь много Европа лишилась своих полезных сочленов, потеряла великое множество богатств для получения одного только чая. О безрассудная предприимчивость!.. Неужели не можно сыскать у нас растений, сему подобных… у нас везде в лесах, полях и лугах растут дикие растения, не только своими свойствами подходящие к оному чаю, но и пользу гораздо превосходно имеющие».

В главе «О российских растениях, которые вместо чая можно употреблять» он приводит описание земляники, черники, вероники, шалфея, винограда, малины, липы, ивы и ряда других растений, из цветов или травы которых готовят настои и используют вместо чая.
Многие из перечисленных растений дают при заваривании хороший аромат, приятный вкус и к тому же в большинстве своём целебны.
Чай чаще всего заваривают молодыми листьями брусники, малины, ежевики, чёрной смородины. Также хороши для этой цели листья вишни, шиповника, яблони и груши.
Высушенные листья слегка обжаривают в печи или духовке. При этом лист теряет свою естественную окраску, темнеет и становится похожим на настоящий чай.
В заварной чайник кладут 3 г заварки на каждый стакан кипятка. Каждый из чаев хорош по-своему, но особенно хороша заварка из смеси разных листьев, взятых в равных количествах, к примеру, из сушеных листьев земляники и яблони, малины и клубники.
Заваривают чай и сушеными земляничными ягодами, высушенным шиповником, малиной, боярышником, красной рябиной. Отличная заварка получается из высушенных и обжаренных корней одуванчика и цикория. Корни этих растений заготавливают поздней осенью или ранней весной. Размолотые корни одуванчика или цикория добавляют для крепости настоя почти во все чайные заварки, приготовленные из листьев – 1 часть корней на 4 части листьев. С аналогичной целью используют жареную морковь, считающуюся неплохим заменителем чая: и вкусно, и полезно.
Из старых и крупных листьев чая, собранных осенью после окончания сезона сбора листа для чёрного чая, вырабатывают так называемый «калмыцкий» зелёный кирпичный чай.
Чайный лист при выработке зелёного чая не подвергают завяливанию и ферментации, поэтому напиток из него имеет своеобразный сильный аромат, горьковатый, вяжущий терпкий вкус и красно-желтую окраску.
Из него готовят напиток: заваривают крепкий чай, доливают в равном количестве молока, доводят до кипения. Кладут сметану, масло, соль и ещё раз дают вскипеть. Подают этот напиток с лепёшками.
На стакан молока берут по чайной ложке чая и масла, 2 столовые ложки сметаны, соль по вкусу.

КОММЕНТАРИИ

Имя

анекдоты,297,болезни,138,ваше право,66,веселые истории,118,вкусная еда,460,вторые блюда,167,гадания,40,дача,137,дела домашние,53,десерты,38,диеты,210,долой лишний вес,110,дом,286,дом и дача,593,домашние напитки,39,домашние питомцы,67,домашние разносолы,26,домашняя выпечка,53,закуски,54,запеканки,18,здоровье,390,здоровье и красота,631,зеленая аптека,98,знаки зодиака,46,знаки судьбы,23,идеи подарков,32,каши,13,комнатные цветы,47,красота,243,кулинария,559,легенды о цветах,34,лечебное питание,103,любопытные факты,111,наблюдения,115,народная медицина,158,национальная кухня,37,Новости сайта,2,обереги и талисманы,52,обряды,308,отдых,25,полезные советы,235,постные блюда,23,приметы,112,приметы и гадания,1035,садовые цветы,47,салаты,62,семейные даты,398,семья,97,супы,33,тесты,63,уход за волосами,60,уход за лицом,106,уход за телом,87,уход за цветами,43,уютный дом,44,цветы,169,что делать,70,это интересно,925,юмор,414,
ltr
item
Обо всем понемногу: Весьма подходящий напиток вместо чая
Весьма подходящий напиток вместо чая
Чай чаще всего заваривают молодыми листьями брусники, малины, ежевики, чёрной смородины. Также хороши для этой цели листья вишни, шиповника, яблони
https://1.bp.blogspot.com/-uB3q6HbPWd0/X8OgGf4CP5I/AAAAAAAAkJU/2NHL31s7Occ-DPoqWMw31jl2DSaM5_ZyACNcBGAsYHQ/w640-h370/pasted%2Bimage%2B0.png
https://1.bp.blogspot.com/-uB3q6HbPWd0/X8OgGf4CP5I/AAAAAAAAkJU/2NHL31s7Occ-DPoqWMw31jl2DSaM5_ZyACNcBGAsYHQ/s72-w640-c-h370/pasted%2Bimage%2B0.png
Обо всем понемногу
https://www.obovsem.pro/2020/11/blog-post_87.html
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/
https://www.obovsem.pro/2020/11/blog-post_87.html
true
2135292429312463681
UTF-8
Отобразить все статьи Не найдено ни одной статьи ОТОБРАЗИТЬ ВСЕ Читать далее Ответить Отменить Удалить От Домашняя страница СТРАНИЦЫ СТАТЬИ Показать все РЕКОМЕНДУЕМОЕ ЯРЛЫК АРХИВ SEARCH ВСЕ ПОСТЫ По вашему запросу ничего не найдено Вернуться на главную Воскресение Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Янв Фев Мар Апр Май Июн Июл Авг Сен Окт Ноя Дек Только что 1 минуту назад $$1$$ minutes ago 1 час назад $$1$$ hours ago Вчера $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago Более 5 недель назад Подписчики Подписаться ПРЕМИУМ КОНТЕНТ ЗАБЛОКИРОВАН ШАГ 1: Поделитесь в социальной сети ШАГ 2: Перейдите по ссылке в социальной сети Скопировать все Выделить все Все было скопировано Не удается скопировать Содержание