Самое подходящее место для хранения капусты – погреб, чтобы температура была чуть выше нуля, а влажность достаточно большая. Но даже при соблюдении эт
Часть собранной капусты обычно мы квасим. Квашеная капуста – полезный и вкусный продукт, кладезь витаминов. Но и свежей капусты зимой тоже хочется – сделать салат или наварить щей. Поэтому поздние сорта капусты отправляются на хранение.
Самое подходящее место для хранения капусты –
погреб, чтобы температура была чуть выше нуля, а влажность достаточно большая.
Но даже при соблюдении этих условий капусту нужно подготовить к хранению.
Предлагаю два способа хранения капусты,
испробованных мною.
·
Обрежьте кочаны
капусты так, чтобы кочерыжки почти не осталось. Верхние листья оботрите сухой
тряпочкой и плотно обмотайте пищевой плёнкой в несколько слоёв. После этого
сделайте из шпагата обвязку и подвесьте кочаны на крючки так, чтобы они не
касались стен и друг друга.
·
Если позволяют
размеры погреба, сделайте большой ящик и насыпьте в него чистый сухой песок
толстым слоем. Кочаны оберните старыми газетами и воткните кочерыжками в песок
– обрезать их не нужно.
КОММЕНТАРИИ