По поводу кофе постоянно идут споры: одни говорят, что кофе вызывает привыкание, нервозность и бессонницу, другие - снижает риск диабета и рака кишечн
По поводу кофе постоянно идут споры: одни говорят, что кофе вызывает привыкание, нервозность и бессонницу, другие - снижает риск диабета и рака кишечника. И непонятно, где правда, а где ложь? И сколько можно ежедневно пить кофе?
В среднем считается, что можно смело выпивать по 4 чашки кофе в день, но будет лучше, если каждый сам подберёт собственную дозу. Превышение личной дозы легко узнать по резкому ухудшению настроения, головной боли и чувству сильной усталости.
Существует мнение, что у страстных кофеманок дети рождаются с более низким весом, чем обычно, и чаще появляются на свет раньше срока - поэтому будущим мамам желательно пить не более 1-2 чашек кофе в день.
А вот кормящим мамам можно выпить чашку кофе утром, сразу после кормления, чтобы к следующему кормлению уровень кофе в молоке снизился, ведь до 3-4 месяцев организм младенца слишком медленно перерабатывает кофеин, и это может вызвать у ребёнка беспокойство.
Стакан кофе содержит 100-150 мг кофеина, обладающего возбуждающим действием. Он учащает сердцебиение, создавая определённую нагрузку на сердце, и обладает мочегонным свойством, а потому нагружает почки дополнительной работой. Ко всему прочему кофеин действует на желудок, увеличивая выработку желудочной кислоты.
Кофеин помогает спортсменам выдерживать большую физическую нагрузку, а трудоголикам и студентам - умственную. Однако у слабых здоровьем людей высокие дозы кофе повышают кровяное давление, вызывают головную боль и бессонницу, а также изжогу и боль в желудке. Злоупотребление кофе может привести к образованию камней в желчном пузыре.
Так уж повелось, что принято считать наиболее богатым антиоксидантами зелёный чай, однако мало кто знает, что в кофе их содержится в 4 раза больше. Антиоксиданты предупреждают закупорку сосудов, препятствуют развитию болезней сердца и сосудов, сохраняют упругость и молодость кожи. Количество антиоксидантов зависит от сорта зёрен и крепости напитка. В робусте их больше, чем в арабике, а в бескофеиновых сортах полезных веществ столько же, сколько и в обычных.
Кофейные зёрна содержат жиры, в том числе вида "транс", повышающего уровень холестерина и гомоцистеина в крови и тем самым увеличивающего риск болезней сердца. Однако, в пропущенном через фильтр кофе и в эспрессо они исчезают, так как фильтры задерживают жировые молекулы. Больше всего трансжиров в кофе по-турецки, который варится в джезве. Диетологи утверждают, что кофе без кофеина тоже способствует повышению холестерина.
Кофе ухудшает усвоение железа и кальция, поэтому его не рекомендуется пить сразу после мясной или молочной пищи, призванных поставлять нашему организму эти вещества. После такой еды кофе можно пить через 2 часа.
Исследование, проведённое в университете Сан Диего в Калифорнии, показало, что кофе снижает на 60% риск развития диабета. Этот эффект подтвердили и другие эксперименты. Доказано, что женщины, выпивающие 3-4 чашки кофе в день, на 29% реже страдают от диабета, чем женщины, предпочитающие другие напитки. А среди тех, кто употребляет по 10 чашек кофе ежедневно, заболеваемость диабетом на 80% ниже. Та же тенденция сохраняется и у мужчин.
Кофе содержит метилпиридин, обладающий антиканцерогенным действием Проведённое в Германии исследование показало, что он понижает риск развития рака тостой кишки.
Кстати, кофе ослабляет чувство голода и помогает тем самым снижать вес. Только следует учесть, что его диетический эффект сохраняется лишь в том случае, если вместе с кофе не употребляется шоколад и печенье.
КОММЕНТАРИИ